Ang Skazka biscuit roll cake ay napakapopular at mahal ng marami sa panahon ng Soviet. Subukang lutuin ito at tandaan ang lasa ng pagkabata.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 150 g harina;
- - 150 g ng asukal;
- - 5 piraso. mga itlog;
- - isang kurot ng asin;
- - 1 kutsarita sa baking pulbos;
- - 30 g ng patatas na almirol;
- Para sa cream:
- - 1 pula ng itlog;
- - 1 tsp vanillin;
- - 1 kutsara. isang kutsarang tubig;
- - 3 kutsara. mga kutsara ng kakaw;
- - 360 g mantikilya;
- - 240 g ng condensadong gatas;
- - 1 kutsara. isang kutsarang langis ng gulay;
- Para sa pagpapabinhi:
- - 100 ML ng tubig;
- - 2-3 kutsara. kutsara ng brandy;
- - 100 g ng asukal;
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng biskwit.
Talunin ang 5 itlog at 1 puti na may asukal hanggang malambot, magdagdag ng isang pakurot ng asin.
Pagkatapos ay idagdag ang sifted na harina, baking powder at starch. Ibuhos ang kuwarta sa isang pergamino at linaw. Maghurno sa isang oven preheated sa 200 ° C sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 2
Ihanda ang cream.
Paghaluin ang pula ng itlog ng tubig at matalo nang mabuti. Magdagdag ng condensadong gatas at vanillin.
Ilagay ang halo sa isang paliguan ng tubig at pakuluan ang cream. Hayaang lumamig.
Hakbang 3
Haluin ang pinalambot na mantikilya hanggang sa puti at ihalo sa pinalamig na cream. Gumalaw nang maayos hanggang sa makinis. Ilagay ang natapos na cream sa ref at galawin nang regular upang ito ay lumamig nang pantay.
Hakbang 4
Maghanda ng syrup ng asukal sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal sa mainit na tubig at ilagay sa apoy, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa matunaw. Magdagdag ng cognac sa dulo.
Hakbang 5
I-flip ang inihurnong sponge cake, papel sa taas, sa isang malinis na cotton twalya. Igulong ito sa isang rolyo na may papel at tuwalya at iwanan upang cool ito. Ang biskwit ay dapat na perpektong humiga nang hindi bababa sa 6 na oras. Kung walang oras, pagkatapos ay cool na sapat sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 6
Buksan ang roll at alisin ang papel. Puno ng mabuti ang biskwit sa syrup. Ilapat ang kalahati ng cream sa itaas sa isang pantay na layer at igulong muli.
Hakbang 7
Ilipat ang rolyo sa plastik na balot, mahigpit na balutin at palamigin sa loob ng 2 oras.
Hakbang 8
Paghaluin ang pulbos ng koko sa langis ng halaman, magdagdag ng natitirang buttercream. Alisin ang pelikula mula sa pinalamig na roll, magsipilyo ng tsokolate cream sa itaas.
Palamutihan ang tuktok ng cake na may mga cream curl at mga sariwang berry.
