Ang mushroom risotto ay isang masarap na ulam na vegetarian. Ito ay naging mayaman at kasiya-siya. Maaari itong ihain para sa tanghalian at hapunan.
Kailangan iyon
- - bigas 500 g;
- - sabaw ng gulay 1 l;
- - mga kabute sa kagubatan 500 g;
- - sibuyas 1 pc.;
- - 1 hiwa ng bawang;
- - tuyong puting alak 200 ML;
- - mantikilya;
- - langis ng oliba;
- - Parmesan keso;
- - ground black pepper;
- - tinadtad perehil 1 tbsp. ang kutsara;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Ibabad ang mga kabute sa tubig sa loob ng 30 minuto. Balatan at putulin ang sibuyas at bawang. Grate Parmesan keso sa isang mahusay na kudkuran.
Hakbang 2
Paghaluin ang sabaw ng gulay na may tubig na alak at kabute. Ilagay sa apoy, pakuluan. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, iprito ang bawang dito. Pagkatapos alisin ang bawang sa kawali.
Hakbang 3
Tumaga ng mga kabute, idagdag sa kawali at iprito. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at bigas. Pagprito ng 6-7 minuto. Magdagdag ng sabaw ng gulay sa bigas. Kumulo, natakpan, hanggang sa maihigop ng bigas ang lahat ng likido. Magdagdag ng keso, ilang mantikilya at asin at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng mga kabute, takpan.
Hakbang 4
Hayaang umupo ang risotto ng 10-15 minuto. Palamutihan ng tinadtad na perehil bago ihain.
