Ang isa sa pinakatanyag na tag-init sa tag-init ay strawberry. Ang parehong mga bata at matatanda ay mahal sa kanya. Ang mga strawberry ay kinakain na sariwa, at maraming iba't ibang masarap na pinggan ang inihanda mula sa kanila.
Jam "Kwento ng Strawberry"
Mga sangkap:
- 1 kg ng malalaking hinog na strawberry;
- 2 kg ng asukal;
- 1 baso ng tubig;
- 1 kutsarita ng tartaric acid.
Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan at takpan ng asukal. Mag-iwan ng 6-8 na oras sa isang cool na lugar. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig at lutuin sa katamtamang init, pana-panahong tinatanggal ang foam na lumilitaw.
Pakuluan hanggang sa nais na kapal, at magdagdag ng tartaric acid 3 minuto bago matapos.
Ibuhos sa malinis na garapon at isara sa mga takip ng bakal.
Strawberry-cherry jam
Mga sangkap:
- 3 kg ng hinog na mga strawberry;
- 3 kg ng mga hinog na seresa;
- 1.5 kg ng asukal.
Pagbukud-bukurin nang mabuti ang mga berry at hugasan. Alisin ang mga binhi mula sa mga seresa. Magluto hanggang makapal sa mababang init na walang tubig. Kapag lumalapot, magdagdag ng asukal at lutuin, pagpapakilos gamit ang isang kutsarang kahoy hanggang sa may agwat sa ilalim ng pinggan habang hinalo.
Ilipat ang nakahandang jam sa malinis at pinainit na mga garapon. Iwanan sila sa loob ng 1 araw hanggang sa bumuo ng isang proteksiyon na pelikula. Pagkatapos ay i-roll up ang mga takip at iimbak sa basement.
Pudding "Strawberry Delight"
Mga sangkap:
- 2 itlog;
- 0.5 tasa ng pulbos na asukal;
- 1 kutsarita lemon zest;
- 0.5 kutsarita ng vanilla sugar o natural vanillin sa dulo ng kutsilyo;
- 0.5 tasa ng harina;
- 1 kutsarita sa baking pulbos;
- 50 g mantikilya;
- isang kurot ng asin;
- 500 g ng mga sariwang strawberry;
- 2 kutsarita ng patatas na almirol;
- 2 kutsarang asukal;
- tubig.
Hugasan ang mga strawberry, pag-uri-uriin, gupitin sa manipis na mga hiwa at takpan ng asukal. Talunin ang mga egg yolks ng 2 kutsarang mainit na tubig. Magdagdag ng pulbos na asukal, lemon zest, baking powder, tinunaw at pinalamig na mantikilya.
Sa dulo, dahan-dahang hinalo ang kuwarta, idagdag ang mga puti ng itlog, pinalo ng asin, sa foam.
Ilagay ang halo sa isang hulma at lutuin sa isang paliguan ng tubig nang halos 1 oras.
Gumawa ng cream. Upang gawin ito, palabnawin ang almirol sa 1 baso ng tubig at pagsamahin ang strawberry juice na pinakawalan mula sa mga berry na natatakpan ng asukal. Pakuluan sa mababang init, palamig at ihalo sa mga strawberry.
Lumiko ang natapos na puding sa isang pinggan at ibuhos ang strawberry cream.
Strawberry punch
Mga sangkap:
- 150 g strawberry;
- asukal - 10 g;
- strawberry juice - 3, 7 liters;
- sparkling water - 80 ML.
Ilagay ang mga berry sa palayok, magdagdag ng asukal, 0.7 liters ng inuming prutas at iwanan ng 2-3 oras.
Pagkatapos ay magdagdag ng 3 litro ng inuming prutas, sparkling water, ihalo nang lubusan at ihatid.
