Ang Semifredo ay isang tanyag na delicacy ng Italyano na halos kapareho sa aming paboritong sorbetes. Hinahain ang Semifredo sa anyo ng isang cake, gupitin sa mga bahagi. Ang isang nagre-refresh na panghimagas na tag-init ay masisiyahan hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng mga may sapat na gulang.
Kailangan iyon
- mabigat na cream 33% - 300 ML,
- mga milokoton - 3 piraso (maaaring mapalitan ng 300 gramo ng peach puree),
- balanoy - isang maliit na bungkos (opsyonal)
- itlog - 2 piraso,
- pulbos na asukal - 6 na kutsara.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang mga milokoton na may isang baso ng kumukulong tubig at iwanan sila ng ilang minuto.
Pagkatapos ng 2-3 minuto, ibuhos ang malamig na tubig sa mga milokoton at maingat na alisin ang balat.
Gupitin ang mga milokoton sa mga cube, pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang blender hanggang sa katas.
Hakbang 2
Hatiin ang nagresultang katas ng peach sa dalawang bahagi.
Ilipat ang unang bahagi ng katas ng peach sa isang volumetric cup.
I-chop ang balanoy ng maliit hangga't maaari at ihalo ito sa unang bahagi ng katas.
Hakbang 3
Paikutin ang cream hanggang sa malambot.
Magdagdag ng isang kutsara ng luntiang cream sa ikalawang bahagi ng katas.
Paghaluin ang natitirang cream nang maingat hangga't maaari sa unang bahagi ng katas ng peach, na nasa isang tasa na may balanoy.
Hakbang 4
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Sa isang mangkok, talunin ang mga yolks ng tatlong kutsarang pulbos na asukal hanggang sa isang malambot, magaan na masa, na idinagdag namin sa unang bahagi ng katas sa isang tasa.
Hakbang 5
Sa isa pang mangkok, talunin ang mga puti ng tatlong kutsarang pulbos na asukal hanggang mabuo ang isang siksik na masa. Dahan-dahang magdagdag ng isang kutsarang whipped whites sa mashed patatas na may cream.
Dahan-dahang idagdag ang natitirang mga whipped protein sa unang bahagi ng katas.
Hakbang 6
Takpan ang silicone o salamin na amag na may cling film.
Ilagay ang 3-4 na kutsara ng creamy basil base sa hulma. Ang susunod na layer ay nagmula sa isang base ng protina-peach. Pagkatapos ay muli ang basil, at peach sa tuktok. Sa gayon, pinupuno namin ang buong form.
Hakbang 7
Takpan ang dessert ng cling film at ilagay ito sa freezer sa loob ng 5-6 na oras.
Bago ihain, ang dessert ay dapat itago sa ref para sa kalahating oras. Palamutihan ang aming ice cream cake na may mga milokoton, balanoy, mani o tsokolate.
