Semifredo. Itinatago ng pangalang ito ang isang dessert na sorbetes na may kamangha-manghang lasa. Ang labis na masarap na gamutin na ito ay mas madaling ihanda kaysa sa lutong bahay na sorbetes. Nag-aalok ako sa iyo ng isang resipe para sa paggawa ng semifredo na may limon.
Kailangan iyon
- - lemon - 1 pc.;
- - mga itlog - 8 mga PC.;
- - pulbos na asukal - 130 g;
- - cream - 100 g;
- - konyak - 1 kutsarita;
- - asin - isang kurot.
Panuto
Hakbang 1
Matapos ipamahagi ang mga puti ng itlog at pula ng itlog sa iba't ibang tasa, ipadala muna ang una sa ref. Salamat sa pamamaraang ito, ang mga protina ay mas mahusay na panatilihin ang kanilang hugis habang sila ay matalo.
Hakbang 2
Gamit ang mga egg yolks, gawin ang sumusunod: Pagsamahin ang mga ito sa isang sangkap tulad ng pulbos na asukal. Talunin nang maayos ang nagresultang timpla, pagkatapos ay idagdag ang sarap na gadgad sa isang masarap na kudkuran mula sa isang limon at ang juice na kinatas mula sa prutas na ito papunta dito. Haluin nang maayos ang lahat. Painitin ang masa na ito sa isang paliguan ng tubig hanggang sa lumapot ito. Huwag kalimutan na patuloy na pukawin ito sa pamamaraang ito.
Hakbang 3
Matapos lumapot ang yolk mass, alisin ito mula sa kalan at pukawin ng kutsara hanggang sa lumamig. Kung hindi ito tapos, pagkatapos ay tatakpan lamang ito ng isang tinapay, na hindi kanais-nais.
Hakbang 4
Talunin ang anim sa walong mga puti ng itlog sa isang hiwalay na mangkok hanggang sa mabula. Pagkatapos ay idagdag muna ang pre-chilled cream sa masa na ito. Haluin ang timpla at idagdag ang konyak dito. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Sa pamamagitan ng paraan, pinakamahusay na gumamit ng fatty cream para sa paggawa ng lemon semifredo.
Hakbang 5
Magdagdag ng asin sa natitirang mga puti ng itlog. Paghaluin ang lahat hanggang sa matatag na mga taluktok.
Hakbang 6
Paghaluin ang pinalamig na masa ng mga itlog ng itlog sa creamy protein. Dahan-dahang idagdag ang mga itlog puti na pinalo lamang ng asin sa nagresultang timpla. Paghaluin ang lahat nang hindi sapalaran, ngunit malumanay, paggalaw ng kutsara pataas at pababa.
Hakbang 7
Takpan ang nakahandang baking dish na may isang sheet ng pergamino at ibuhos ito sa timpla. Ipadala ang hinaharap na panghimagas sa freezer at huwag hawakan ito hanggang sa tumigas ito. Handa na ang Semifredo na may lemon!
