Ang Casseroles ay mga pinggan na higit na inihanda gamit ang maraming mga itlog. Ginagawa nitong imposibleng matupok ang mga ito habang nag-aayuno para sa mga taong umiiwas sa hindi mabilis na pagkain. Ang Hapon naman ay naghahanda ng kanilang mga casserole gamit ang mga produktong soy tulad ng soy milk o cream.
Upang maghanda ng 1 kilo ng bigas na kaserol, na isa sa mga pambansang pinggan ng lutuing Hapon, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- Pinong bigas na bigas 350 g
- Millet na 130 g
- Sibuyas 30 g
- Margarine 35 g
- Harina 60 g
- Gatas na pang-gatas 450 g
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper sa panlasa
- Parsley gulay sa panlasa
Teknolohiya ng pagluluto "Japanese-style rice casserole"
Ang bigas at dawa ay lubusang hinugasan sa ilalim ng tubig, at pagkatapos ay ibabad sa loob ng 20 minuto sa malamig na inasnan na tubig. Ang mga nakahanda na cereal ay ibinubuhos sa kumukulong tubig at pinakuluan ng 3 minuto sa katamtamang init at pagkatapos ay luto hanggang maluto nang mababa.
Kahanay ng paghahanda ng mga siryal, ang paghahanda ng sarsa ay dapat ding isagawa. Peel at makinis na pagpura-pirasuhin ang mga sibuyas, iprito sa margarin. Salain ang harina at idagdag sa mga browned na sibuyas at patuloy na magprito sa katamtamang init sa loob ng 1-2 minuto. Dapat mag-ingat upang matiyak na ang pagkain ay hindi masunog. Pagkatapos ibuhos ang gatas at pakuluan. Timplahan ang sarsa ng paminta at asin.
Paghaluin ang handa na sinigang at bigas na may sarsa at ilagay sa isang ulam na may langis na halaman (o margarine) at maghurno sa 350 degree Celsius sa loob ng 10-15 minuto.
Kapag naghahain, gupitin ang casserole sa mga bahagi at palamutihan ng tinadtad na perehil.
Ang soy milk ay maaaring mapalitan ng toyo o coconut cream o coconut milk.
