Ang mga mahilig sa maanghang na pampalasa at oriental na lasa ay pahalagahan ang oven na inihurnong manok na kanela. Ang ulam na ito, dahil sa matamis nitong amoy at pinong lasa, ay magiging isang tunay na dekorasyon at highlight ng maligaya na mesa, dahil bibigyan ng kanela ang manok ng isang kakaibang lilim at pagka-orihinal.
Kaninang manok
Ang Cinnamon Chicken ay isang tradisyonal na resipe ng Italyano na tumatagal ng halos 2 oras upang magluto. Kakailanganin mo (para sa 4 na servings):
- manok - 1 pc.;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- 250 ML ng puting mesa ng alak;
- 200-300 ML ng sabaw ng manok;
- 300 g tagliatelle (egg paste);
- 150 g parmesan;
- kanela (tikman);
- kintsay - 4-5 stalks;
- 300 g ng mga kamatis;
- 1 kutsara. l. tomato paste;
- 20 g asukal;
- 20-30 g ng mantikilya;
- mga gulay (perehil, dill, coriander, atbp.);
- bay leaf, thyme;
- 2 pans.
Una kailangan mong i-cut ang manok: sa mga fillet, binti, dibdib (ang bilang ng mga bahagi ay depende sa laki ng manok). Kuskusin ang manok ng asin at iprito sa mantikilya sa isang kawali.
Hugasan ang mga kamatis, alisin ang balat at gupitin sa maliit na wedges. Balatan din at i-chop ang mga tangkay ng kintsay para sa isang malasang lasa. Iprito ang mga kamatis at kintsay sa isa pang kawali hanggang sa mabuo ang isang sarsa. Pagkatapos magdagdag ng 100 ML ng puting alak, tomato paste, isang maliit na asukal sa sarsa, at asin at paminta ang ulam upang tikman. Gayundin, ang mga mahilig sa maanghang na pinggan ay maaaring magdagdag ng mga bay dahon at thyme sprigs. Patuloy na simmering ang sarsa sa daluyan ng init upang maalis ang labis na kahalumigmigan. Matapos makinis ang sarsa, i-down ang init at kumulo ng halos 20 minuto upang mapalambot ang mga gulay. Kung gusto mo ang lasa ng matapang na celery, pagkatapos ay laktawan ang nilagang.
Samantala, ang manok ay pinirito, iwiwisik ng mga singsing ng sibuyas, takpan ng sabaw ng manok, magdagdag ng mga pampalasa tulad ng ninanais (bay leaf, thyme) at kumulo sa katamtamang init hanggang kumukulo. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang natitirang puting alak sa manok at kumulo nang halos 1 oras.
Pakuluan ang tagliatelle, gilingin ang Parmesan at painitin ang sarsa. Ihanda ang mga plato para sa iyong setting ng mesa. Tandaan na ang ulam na ito ay inilatag sa mga layer sa isang mahigpit na pagkakasunud-sunod: una ang isang layer ng tagliatelle, pagkatapos ay isang sarsa ng manok, sinablig ng gadgad na parmesan at isang maliit na kanela, pagkatapos ay ilagay ang isang piraso ng manok, ibuhos ang pulang sarsa sa itaas, iwisik na may makinis na tinadtad na halaman (perehil, coriander o iba pa) at parmesan. Ang manok na kanela ay ganap na handa, mayroon kang isang tunay na masarap at kasiya-siyang obra ng pagluluto sa pagluluto!
Manok na may kanela at mga dalandan
Ang manok na may kanela at mga dalandan ay naging orihinal at nakakapanabik na salamat sa ginintuang crust nito at amoy ng mga prutas na sitrus, ang ulam ay may oriental na aroma at isang hindi pangkaraniwang lasa ng karne at prutas. Kakailanganin mo (para sa 4 na servings):
- manok - 1 pc.;
- 400 g ng patatas;
- orange - 1 pc.;
- 4 na kutsara. l. mantika;
- ground paprika, ground black pepper (upang tikman);
- ¼ h. L. kanela;
- asin (tikman);
- mga gulay (perehil, dill, coriander, atbp.).
Sa unang hakbang, ihanda ang pag-atsara ng manok. Pagsamahin ang langis ng gulay, paprika, kanela, itim na paminta at asin sa isang mangkok. Gumamit ng pampalasa at asin ayon sa iyong panlasa.
Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa maliit na manipis na mga bilog. Hugasan at i-chop din ang mga halaman nang marahas. Ang ilang mga sprigs ng perehil ay dapat iwanang upang palamutihan ang tapos na ulam. Hugasan ang kahel sa ilalim ng mainit na tubig, gupitin ito kasama ang alisan ng balat sa kalahating bilog, maingat na alisin ang mga binhi.
Sa susunod na hakbang, banlawan at patuyuin ang manok, pagkatapos ay ilipat sa isang malalim na plato, magdagdag ng mga gulay, patatas at mga hiwa ng kahel doon, ibuhos sa itaas ang lutong marinade. Iwanan ang manok upang magbabad sa pag-atsara sa loob ng 15-20 minuto, at pansamantala, painitin ang oven hanggang sa 200 ° C. Maghanda ng isang baking dish, magsipilyo ng langis ng halaman at ilatag ang manok na may mga gulay, ilagay sa oven sa loob ng 45-50 minuto upang maghurno. Sa oras na ito, alisin ang pinggan upang maibalik ito. Sasabihin sa iyo ng ginintuang kulay ng manok ang tungkol sa kahandaan.
Ang manok na may kanela at mga dalandan ay handa na, palamutihan ang ulam na ito na may mga sprigs ng perehil, at maaari mo itong ihain sa isang ulam na gulay o salad.
