Sa lahat ng mga pagkaing Italyano, ang pizza ang pinakakaraniwan. Inihanda ito ng iba't ibang mga pagpuno - na may karne, gulay at isda. Ang isang resipe para sa pizza na may pinausukang mackerel ay lumitaw pa sa Russia.
Kailangan iyon
-
- - 1 tsp lebadura;
- 1/3 tasa ng tubig;
- 1/4 kutsara gatas;
- 1 kutsara harina;
- isang kurot ng asin;
- 1 kutsara l. langis ng oliba;
- 500 g ng mga kamatis;
- 1 kutsara l. tomato paste;
- isang bungkos ng balanoy;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 150 g pinausukang mackerel;
- 1 kampanilya paminta;
- 50 g olibo;
- maraming mga gherkin;
- Parmesan keso upang tikman.
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng pizza kuwarta. Mainit na gatas at tubig sa temperatura ng kuwarto, alisan ng tubig sa isang mangkok. Magdagdag ng lebadura at asin doon, ihalo, iwanan ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng harina sa tubig, masahin nang mabuti ang kuwarta. Ibuhos sa langis ng oliba at masahin muli ang halo hanggang sa makinis. Balotin ang kuwarta sa plastik na balot at palamigin sa loob ng isang oras.
Hakbang 2
Ihanda ang sarsa. Painitin ang langis ng oliba sa isang kawali, tadtarin ang bawang ng pino at iprito ng 3-4 minuto. Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig, alisin ang balat at gupitin sa mga cube. Idagdag sa bawang. Kumulo ang mga ito nang hindi bababa sa 10 minuto sa katamtamang init, pagkatapos ay idagdag doon ang tinadtad na basil at tomato paste. Timplahan ng asin at paminta. Pukawin at lutuin ang sarsa hanggang sa medyo makapal. Ang natapos na sarsa ay maaaring hadhad sa isang salaan para sa pagkakapareho.
Hakbang 3
Alisin ang kuwarta mula sa ref. Igulong ito nang manipis, magsipilyo ng langis ng oliba at ibalik ito sa isang bola. Pagkatapos ay muling igulong at ilagay sa isang buttered bilog na kawali upang ang pizza ay may isang maikli, makapal na gilid. Haluin ang kuwarta gamit ang isang kutsilyo sa maraming mga lugar, at pagkatapos ay magsipilyo ng lutong kamatis na sarsa.
Hakbang 4
Alagaan ang pagpupuno. Gupitin ang pinausukang mackerel sa mga cube. I-chop ang mga peppers ng kampanilya, pinagbalat mula sa mga binhi, sa mga piraso, gupitin ang mga ginawang olibo sa hiwa. Maaari ka ring magdagdag ng mga gherkin na pinutol ng plastik. Ikalat ang pagpuno sa pizza nang pantay-pantay. Pagkatapos ay iwisik ang gadgad na Parmesan at palamutihan ng basil. Painitin ang oven sa 200 degree. Maghurno ng pizza sa loob ng 7-10 minuto, hanggang sa matunaw ang keso at magsimulang mag-brown ang mga gilid ng kuwarta.
Hakbang 5
Mayroon ding isa pang teknolohiya para sa pagluluto sa pizza. Sa pangalawang kaso, dapat mo munang ihurno ang kuwarta nang walang sarsa sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay ilagay ang lahat ng pagpuno dito at lutuin hanggang matunaw ang keso.
