Ang mga beans ay isang maraming nalalaman produkto. Ito ay isang mapagkukunan ng mga protina, starch at isang buong hanay ng mga bitamina at mineral. Ang mga masasarap na salad, vinaigrettes at bahagi ng pinggan para sa iba't ibang pinggan ay gawa sa beans; maaari ka ring gumawa ng mga independiyenteng pampagana mula sa kanila - caviar at pates.
Kailangan iyon
-
- Para sa klasikong pate ng bean:
- 1 tasa ng beans
- 2-3 kutsara mantika;
- 1 ulo ng sibuyas;
- 6% na suka;
- ground black pepper;
- asin
- Para sa bean pâté na may mga kabute:
- 1 tasa ng beans
- 3 ulo ng mga sibuyas;
- 300 g sariwang mga kabute;
- 3-4 na sibuyas ng bawang;
- 3 kutsara gadgad na keso (mahirap);
- 1 baso ng sour cream;
- 1/2 tasa ng langis ng halaman
- ground black pepper;
- asin
- Para sa red bean pate:
- 500 g pulang beans;
- 1/2 tasa na may pinaresang mga walnuts
- 100 g mantikilya;
- 1 granada;
- 2-3 sibuyas ng bawang;
- asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Bean pate klasikong
Pagbukud-bukurin, banlawan at ibabad ang mga beans sa malamig na tubig sa loob ng 6-7 na oras. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig, punan ang mga beans ng malinis na tubig at ilagay sa apoy upang kumulo hanggang malambot (halos isang oras). Kapag ito ay pinakuluan, alisan ng tubig, at kuskusin ang beans sa isang salaan. Peel ang mga sibuyas, iprito sa langis ng halaman at ihalo sa mga beans. Magdagdag ng asin, paminta sa lupa, suka (lahat na tikman) at langis. Paghaluin nang mabuti ang lahat, ilagay sa isang plato at palamigin.
Hakbang 2
Bean pate na may mga kabute
Hugasan nang mabuti ang beans sa malamig na tubig at magbabad sa loob ng 5-6 na oras (mas mabuti na magdamag). Pagkatapos alisan ng tubig at pakuluan ang beans sa sariwang tubig. Kapag ito ay malambot, tiklupin ito sa isang colander, hayaang maubos ang tubig, at gupitin ang mga beans. Peel ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cube. Hugasan nang lubusan ang mga kabute, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na hiwa. Igisa ang mga sibuyas at kabute na hiwalay sa langis ng halaman. Pagkatapos pagsamahin at patuloy na magprito sa isang kawali hanggang sa mawala ang kahalumigmigan. Paghaluin ang sibuyas na may mga kabute na may beans, magdagdag ng bawang na dumaan sa isang press, sour cream at kalahati ng gadgad na keso. Timplahan ng asin, paminta at talunin nang husto ng isang kutsara o kahoy na spatula. Ilipat ang bean pâté sa isang oiler o ulam at hugis ayon sa ninanais. Budburan ang natitirang keso sa itaas at palamigin.
Hakbang 3
Pulang bean pate
Pakuluan ang pulang beans, na dati ay hugasan at babad sa loob ng 6 na oras, nang walang asin hanggang sa malambot. Pagkatapos cool at mince kasama ang mga walnnel kernels. Balatan ang mga sibuyas ng bawang, dumaan sa isang pindutin at idagdag sa mga beans at mani. Timplahan ng asin at paminta. Kung ang pate ay naging tuyo, magdagdag ng isang maliit na sabaw ng bean. Ilagay ang ilan sa mga panta sa isang patag na pinggan, halos 3 cm ang kapal. Maglagay ng isang 1-pulgadang layer ng mantikilya sa ibabaw nito, at ang natitirang panta sa itaas. Palamutihan ang lahat ng may mga binhi ng granada.
