Ang puting repolyo ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ating katawan. Bilang karagdagan sa mahalagang protina, naglalaman ito ng maraming bitamina at hibla, na nagpapabuti sa paggana ng bituka motor at nakakatulong na matanggal ang kolesterol mula sa katawan.
Upang maihanda ang nilagang repolyo, kailangan namin:
- 1 kg ng puting repolyo,
- 500 gr. baboy na may buto
- itim na paminta,
- 1 kutsara isang kutsarang asukal
- 400 gr. pulang kamatis o 100 gr. sarsa,
- 2 kutsara tablespoons ng harina ng trigo,
- 50 gr. natunaw na taba
- dill at perehil,
- asin,
- Dahon ng baybayin.
Paraan ng pagluluto
Kumuha kami ng isang tinidor ng repolyo, hugasan ito, linisin ito mula sa panlabas na nasira at bulok na mga dahon at dinurog ito. Pagkatapos ay kinukuha namin ang karne, banlawan ito ng mabuti, ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng dalawang tarong ng tubig at pakuluan. Ngayon idagdag ang tinadtad na repolyo sa karne at lutuin para sa isa pang 20 minuto nang hindi isinasara ang takip. Pagkatapos magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa, isara ang takip at singaw para sa isa pang 30 minuto.
Kunin ang mga kamatis, hugasan ang mga ito, kalbuhin ng tubig na kumukulo, maingat na balatan ang mga ito, gupitin ito at hiwa-hiwain ang mga ito sa kanilang sariling katas. Kapag ang repolyo ay kalahating luto, kuskusin ang mga kamatis at pagsamahin ito sa karne at repolyo. Gumagawa kami ng isang toasted dressing mula sa taba at harina, ibuhos ito sa repolyo na may karne at, habang hinalo, pakuluan ng kaunti. Ang lasa ng repolyo ay mapapabuti kapag tumayo ito ng kalahating oras bago ihain.
Inilatag namin ang natapos na repolyo sa mga plato, pinalamutian ng mga halaman at nagsisilbi.
