Ang makatas, mabangong maliliwanag na mga dalandan ay mahalaga hindi lamang bilang masarap at malusog na prutas, ngunit din bilang isang mapagkukunan ng kasiyahan, na natagpuan ang malawak na aplikasyon sa pang-industriya na produksyon ng mga magagandang liqueur at kendi. Sa bahay, maaari kang gumawa ng isang napaka-maselan, hindi kapani-paniwalang masarap at orihinal na jam mula sa mga orange na peel sa anyo ng mga kulot.
Pagkain ng isang kahel, huwag magmadali upang ihagis ang natitirang mga balat sa basurahan: pinatuyong at durog sa pulbos na may isang gilingan ng kape, maaari silang matagumpay na magamit bilang isang natural na ahente ng pampalasa kapag nagluluto ng cookies o muffins; ang mga maliliit na tuyong hiwa ng kasiyahan ay idinagdag sa mga dahon ng tsaa upang tikman ang tsaa; ang pagbubuhos ng alisan ng balat ay nakakatulong upang takutin ang mga ants, ngunit ang mga sariwang hilaw na materyales ay ginagamit upang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang magandang jam mula sa mga orange na peel.
Para sa siksikan, kailangan mo ng tatlong malalaking dalandan, lubusan na hugasan ng mainit na tubig at pinahiran ng kumukulong tubig. Ang prutas ay gupitin sa kalahati, pagkatapos kung saan ang bawat kalahati ay pinutol sa magkakahiwalay na mga hiwa at peeled. Ang mga klasikong recipe ay nagmumungkahi ng isang karagdagang 3-araw na pagbabad ng mga crust na may regular na mga pagbabago sa tubig - aalisin nito ang labis na kapaitan at magbibigay ng karagdagang lambot sa mga workpiece.
Matapos ibabad, ang maluwag na puting layer ay aalisin mula sa loob ng balat ng orange at ang bawat guhit ay dahan-dahang pinagsama sa isang masikip na spiral. Ang mga natapos na spiral ay mahigpit na iginakabit sa isang malakas na sinulid, tulad ng mga kuwintas, ibinuhos ng malamig na tubig at pinakuluan ng 15-20 minuto, pagkatapos na ang tubig ay pinatuyo at ang proseso ng pagluluto ay paulit-ulit na 3 beses pa. Pagkatapos ng bawat kaakit-akit, inirerekumenda na banlawan ang orange na alisan ng balat sa malamig na tubig.
Pagkatapos ang syrup ay inihanda sa isang malawak na kasirola: halos 750 g ng asukal at 250 ML ng tubig ang ginagamit bawat libra ng pinakuluang mga orange na peel. Ang "kuwintas" mula sa alisan ng balat ay isinasawsaw sa syrup ng asukal at pakuluan sa mababang init at pinakuluan ng halos 20-30 minuto. Pagkatapos nito, ang jam ay tinanggal mula sa init, pinapayagan na palamig at ang proseso ng pagluluto ay ulitin ulit, pagkatapos kumukulo, idaragdag ang katas ng kalahating lemon.
Matapos ang orange peel jam ay ganap na pinalamig, ang mga thread ay tinanggal mula sa mga kulot at inilipat sa isang tuyo, malinis na garapon.
