Ang nasabing masarap at malusog na produkto tulad ng cottage cheese ay maaaring lutuin sa bahay. Sa kasong ito, malalaman at mauunawaan natin kung ano ito ginawa, at hindi magbabayad ng maraming pera para dito.
Kailangan iyon
1 litro ng kefir ng anumang nilalaman ng taba
Panuto
Hakbang 1
Ito ay kanais-nais na ang kefir ay hindi masyadong malamig. Bago magluto ng keso sa kubo, maaari mo itong ilabas sa ref at hayaang umupo ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 20-30 minuto.
Hakbang 2
Kapag ang kefir ay uminit ng kaunti pagkatapos ng ref, kailangan mong ibuhos ang kefir sa isang malalim na plastik o baso na tasa at ilagay ito sa microwave sa loob ng 20 minuto sa 450W, o iba pang katamtamang lakas na mayroon ang iyong microwave, kung gusto mo ng malambot na keso sa kubo at malambot, tulad ng curd paste … Kung mas gusto mo ang mas malamig na keso sa maliit na bahay na may mga butil, kung gayon ang temperatura ay dapat mapili nang bahagyang mas mataas sa average. Dapat na mabaluktot si Kefir.
Hakbang 3
Matapos ang 20 minuto na ang lumipas at ang kefir curdles, kailangan mong i-flip ang mga nilalaman ng lalagyan sa pamamagitan ng isang salaan o gasa ng tela at maghintay hanggang sa maubos ang patis ng gatas mula sa curd.
Hakbang 4
Matapos ang paglamig at pilit ang patis ng gatas, handa na ang curd. Mula sa 1 litro ng kefir, halos 200-220 gramo ng cottage cheese ang nakuha. Kung gumamit ka ng kefir na may nilalaman na taba ng 2.5%, kung gayon ang nilalaman ng taba ng buong keso sa kubo ay magiging tungkol sa 12%.
