Si Manty ay isa sa mga paboritong pinggan ng aming pamilya. Ang pagluluto sa kanila ay isang kasiyahan - may kaunting oras, ngunit gaano sila kasarap, at pinalitan nila ang una at pangalawang kurso! Ang nakabubusog, makatas na manti ay maaaring ihanda kapwa para sa isang holiday at para sa araw-araw!
Kailangan iyon
- - tagapagluto ng mantle;
- Para sa pagpuno:
- - tinadtad na baboy at baka 50/50, 1 kg;
- - 2 daluyan ng mga karot;
- - 3 daluyan ng sibuyas;
- - 3-4 katamtamang patatas;
- - asin, itim at pulang paminta, hop-suneli.
- Para sa pagsusulit:
- - 1-2 baso ng pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto;
- - 1 itlog ng manok;
- - 500-1000 g harina;
- - asin.
- Para sa sarsa:
- - mayonesa, ketchup.
Panuto
Hakbang 1
Una, inihahanda namin ang pagpuno para sa manti. Maaari kang bumili ng nakahanda na tinadtad na karne na "Home", binubuo lamang ito ng baboy at baka. At magagawa mo ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng pag-scroll ng dalawang uri ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, sa pantay na sukat. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang malaking mangkok upang maginhawa upang ihalo. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin sa mga cube, katamtamang sukat, idagdag sa tinadtad na karne. Balatan ang sibuyas, tumaga nang maayos at ipadala din sa tinadtad na karne. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa mga cube, tulad ng mga karot. Nagbanlaw kami sa tubig, dumaan sa isang colander upang matanggal ang tubig at ipadala ito sa isang mangkok na may tinadtad na karne. Asin, paminta, magdagdag ng suneli hops ayon sa panlasa, at ihalo nang maayos ang lahat sa isang malaking mangkok.
Hakbang 2
Pagluluto ng kuwarta. Kumuha ng isang mangkok, ibuhos ng 1-2 tasa ng pinakuluang tubig, temperatura ng kuwarto, asin sa lasa, magdagdag ng 1 itlog ng manok, ihalo nang mabuti at magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi, ihalo na rin. Ang kuwarta ay dapat na malambot at hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Kapag handa na ang kuwarta, takpan ito ng tuwalya at pahinga ito sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 3
Ikinakalat namin ang lahat ng kuwarta sa isang cutting board para sa kuwarta, hatiin ito sa 3-4 na bahagi, iwanan ang isa sa kanila, ibalik ang natitira sa mangkok at takpan ng tuwalya upang hindi masira. Inilulunsad namin ang natitira sa isang sheet, 0.5 ML makapal at gupitin sa mga parisukat ng average na laki, mga 6 * 6 cm. 9-12 na mga parisukat ang lumabas sa isang sheet. Inilatag namin ang pagpuno para sa manti sa kanila ng 2-3 kutsara at pag-ukit na may isang tatsulok, isang sobre, o isang rosas.
Hakbang 4
Pagluluto ng sarsa para sa manti: pagsamahin ang mayonesa at ketsap sa pantay na sukat sa isang mangkok at ihalo.
Hakbang 5
Inilalagay namin ang mantle cooker sa apoy, pinahiran ang bawat sheet ng mantle cooker ng langis ng mirasol. Habang ang manti ay nakakulit, inilalagay namin ang mga ito sa isang palayok ng mantle, na iniiwan ang isang maliit na distansya sa pagitan nila upang hindi sila magkadikit. Magluto hanggang malambot sa loob ng 30-40 minuto sa mababang init. Tulad ng inihanda, inilabas namin ito sa isang magkakahiwalay na kawali, amerikana ng langis, at nililok ang mga sumusunod na bahagi ng kuwarta. Kapag handa na ang lahat ng manti, ilagay ito sa isang plato, at maaari mo itong palamutihan ng mga halaman. Handa na si Manty!
