Kung nais mong pag-iba-ibahin ang menu para sa iyong sambahayan, magluto ng mga cutlet ng baboy na may mga itlog ng pugo. Ang pagpupuno na ito ay gagawing mas kasiya-siya ang ulam at bibigyan ito ng isang hindi pangkaraniwang panlasa.
Kailangan iyon
- - 500 g ng baboy;
- - 1 itlog ng manok;
- - 20 mga PC. iltlog ng pugo;
- - 5 kutsara. l. mantika;
- - 1 piraso ng puting tinapay;
- - 1 sibuyas;
- - 5 kutsara. l. harina;
- - asin;
- - 1 baso ng gatas o pinakuluang tubig.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang 500g baboy, i-chop sa mga medium-size na chunks at chop sa isang meat grinder o food processor. Balatan ang sibuyas, banlawan at i-chop. Idagdag ito sa tinadtad na baboy. Magpadala rin sa kanya ng isang itlog ng manok, na dati ay lumambot sa gatas at pinisil ang isang piraso ng tinapay, isang kutsarang harina at asin.
Hakbang 2
Grind ang tinadtad na karne na dati naming niluto muli sa isang food processor o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ito ay kinakailangan upang ang aming tinadtad na karne ay homogenous at napaka-malambot.
Hakbang 3
Ilagay ang mga itlog ng pugo sa isang kasirola at takpan ito ng malamig na tubig. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin at init. Matapos kumulo ang mga itlog, lutuin ang mga ito para sa isa pang 5 minuto. Alisan ng tubig ang lahat ng mainit na tubig mula sa kawali, at ibuhos dito ang natitirang mga itlog ng pugo na may malamig na tubig. Kapag cool, malinis. Ang pinakamahusay na paraan upang linisin ang isang itlog ay ilagay ito sa mesa, maglapat ng presyon at, nang hindi binabawasan ang presyon, igulong ito sa mesa. Pagkatapos nito, mananatili lamang ito upang hilahin ang basag na shell at lahat ito ay mawawala.
Hakbang 4
Budburan ng harina (kaunti lamang) sa isang cutting board. Kunin ang tinadtad na karne (isang kutsara) at ilagay ito sa pisara. Ilagay ang itlog ng pugo sa tuktok ng tinadtad na karne. Kurutin ang mga gilid ng tinadtad na karne at bumuo ng isang bola, pagkatapos ay i-roll sa harina. Ang pamamaraang ito ay dapat gawin sa lahat ng tinadtad na karne.
Hakbang 5
Kumuha ng isang kawali at ibuhos ng isang kutsarang langis ng halaman dito, painitin at ilagay ang nabuong mga cutlet sa mainit na langis.
Hakbang 6
Bawasan ang init sa katamtaman at iprito ang mga patya sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi, at kapag pinrito mo ang kabilang bahagi ng patty, siguraduhing mabawasan ang init. Iprito ang mga cutlet hanggang sa ganap na maluto.
