Dinadala namin sa iyong pansin ang isang napaka-simple at medyo madaling resipe para sa pinaka mabango, mahangin at sa parehong oras crispy buns na may isang orihinal na pagpuno ng dill-bawang. Ang mga buns na ito ay perpekto para sa anumang sopas o borscht. Ginagarantiyahan namin na ang iyong pamilya ay magagalak sa naturang hapunan!
Mga sangkap para sa kuwarta:
- 250 ML maligamgam na tubig;
- 3 tsp Sahara;
- 5 kutsara l. harina;
- 8 g dry yeast.
Mga sangkap para sa kuwarta:
- 1 protina;
- 2/3 tsp asin;
- 320 g harina.
Mga sangkap para sa pagpuno:
- 25 g dill;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- 1 itlog ng itlog;
- 60 g malambot na mantikilya;
- asin
Paghahanda:
- Ang unang hakbang ay upang ihanda ang kuwarta. Upang magawa ito, ibuhos ang tubig sa isang mangkok na bakal at magpainit hanggang sa maiinit.
- Magdagdag ng tuyong lebadura, asukal at sifted na harina sa maligamgam na tubig. Paghaluin nang lubusan ang lahat at iwanan upang tumaas ng 15-20 minuto.
- Matapos ang oras na ito, ihalo ang kuwarta na nagmula sa isang kutsara. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, isang protina at sifted harina dito. Sa kasong ito, ang harina ay dapat na idagdag nang paunti-unti, pagpapakilos ng kuwarta sa isang kutsara, dahil mahigpit itong mananatili sa iyong mga kamay.
- Budburan ng harina ang mesa. Ilagay ang kuwarta sa harina at masahin sa pamamagitan ng kamay hanggang sa matatag, nababanat at malambot.
- Pagkatapos ay i-roll ang natapos na kuwarta sa isang bola at iwanan upang mahiga sa mesa nang hindi bababa sa kalahating oras, natakpan ng isang mangkok sa itaas. Sa oras na ito, dapat itong doble ang laki.
- Samantala, hugasan ang dill, tuyo ito at tumaga ng makinis gamit ang isang kutsilyo. Balatan ang bawang at dumaan sa bawang. Ilagay ang mga sangkap na ito sa isang malalim na mangkok at ihalo sa malambot na mantikilya, asin sa panlasa.
- Itaboy ang itlog ng itlog sa pagpuno ng dill-bawang, ihalo muli ang lahat at itabi.
- Masahin ang kuwarta na naisip ng iyong mga kamay at hatiin ito sa 8 pantay na bahagi sa isang kutsilyo, ililigid ang mga ito sa mga bola.
- Takpan ang baking sheet ng food paper at grasa ng langis.
- Ilagay ang lahat ng mga bola ng kuwarta sa papel, nag-iiwan ng maraming walang laman na puwang sa pagitan nila, at iwanan itong muli upang tumaas sila ng isa at kalahating beses.
- Gumawa ng isang depression sa bawat bola na may isang baso.
- Punan ang uka hanggang sa pagkabigo sa pagpuno.
- Magpadala ng isang baking sheet na may mga dill-bawang buns sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa loob ng 20 minuto. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay ipinahiwatig na tinatayang, dahil ang bawat oven ay may sariling mga katangian na dapat isaalang-alang. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang mga buns ay dapat magkaroon ng isang magandang ginintuang kulay, ngunit hindi masunog.
