Ang mga cake ng Easter ay inihurnong sa Russia, at sa Inglatera ang mga maanghang na buns na ito na pinalamutian ng krus ay inihurnong.
Kailangan iyon
- Para sa 6 na tinapay:
- 300 g premium na harina + 1 kutsara para sa dekorasyon;
- 1 sachet (7 g) tuyong lebadura;
- 3 tsp asukal + 1 kutsara para sa glaze;
- 1 tsp kanela;
- 1/3 tsp ground coriander;
- 1/3 tsp ground nutmeg;
- Luya, itim na paminta, ground cloves, asin - kurot bawat isa;
- 20 g mantikilya + kaunti para sa pag-grasa ng amag;
- 150 ML ng gatas;
- 2 maliliit na itlog;
- 175 g itim na mga pasas;
- 40 ML na tubig para sa glaze + 2 - 3 tbsp. para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Matunaw na mantikilya sa isang maliit na makapal na pader na kasirola sa mababang init. Ibuhos ang gatas dito, ihalo na rin, hawakan ang kalan ng isang minuto, itabi upang ang timpla ay lumamig nang kaunti.
Hakbang 2
Pagsamahin ang lahat ng mga dry sangkap sa isang malaking mangkok: 300 g harina, pampalasa, 3 tsp. asukal, lebadura at pasas. Ibuhos ang mainit-init (ngunit hindi mainit!) Halo ng gatas sa kanila. Talunin ang gaanong itlog, idagdag sa mangkok at masahin ang kuwarta. Masahin ito hanggang nababanat, at pagkatapos ay bumuo sa isang bola, ilagay sa isang mangkok na may dusted na may harina, takpan ng isang tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar nang walang mga draft para sa isang oras - dumating up.
Hakbang 3
Hatiin ang naitugmang kuwarta sa 6 na bahagi at ilagay ito sa mga may langis na hulma. Takpan ng tuwalya at kalimutan ang mga ito para sa isa pang 40 minuto. Pansamantala, ihalo sa pagkakapare-pareho ng sour cream 2 - 3 tablespoons. tubig at 1 kutsara. harina at ilipat ang halo na ito sa kornet, at talunin ang itlog na may isang pakurot ng asin.
Hakbang 4
Inilalagay namin ang oven upang magpainit hanggang sa 190 degree. Sa oras na ito, dapat na doble ang laki ng aming mga buns. Lubricate ang mga ito ng isang binugok na itlog at iguhit ang isang krus sa bawat isa sa tulong ng isang kornet na may pinaghalong harina. Inilagay namin sa isang preheated oven at maghurno sa loob ng 15 - 20 minuto.
Hakbang 5
Ang pangwakas na pag-ugnay: takpan ang mga buns ng icing. Upang magawa ito, ihalo ang 1 kutsara sa isang kasirola. asukal at 40 ML ng tubig, pakuluan at kumulo sa loob ng 5 minuto. Grasa ang mainit-init pa rin na mga rolyo mismo sa hulma. Tanggalin at palamig sa isang wire rack. Maligayang Pasko ng Pagkabuhay!
