Ang ulam na ito ay isang uri ng "bukas na sushi". Kung ninanais, lahat ng ito ay maaaring balot ng mga rolyo, kahit na ang baka sa toyo ay masarap at mabilis na kinakain.
Kailangan iyon
- - 400 g ng beef tenderloin;
- - 200 g ng mga kabute (champignon o shiitake);
- - 1 baso ng bigas;
- - 1 pulang sibuyas;
- - 1 pulang sili paminta;
- - 1 pack ng nori para sa sushi;
- - 50 ML ng Tokay matamis na alak;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - isang dakot ng mga dahon ng cilantro;
- - 4 na kutsara. kutsara ng toyo;
- - 2 kutsara. kutsara ng suka ng bigas, langis ng halaman;
- - 1 kutsarita ng gadgad na luya.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda muna ang pag-atsara: Pagsamahin ang toyo ng matamis na alak at gadgad na sariwang luya. I-marinate ang beef tenderloin dito, mag-iwan ng kalahating oras, bagaman mas mahusay na hayaan ang karne na mag-marinate ng maraming oras.
Hakbang 2
Peel ang pulang sibuyas, gupitin ito sa kalahating singsing. Balatan din ang bawang, gupitin. Alisin ang mga binhi mula sa mainit na sili ng sili, gupitin ang paminta mismo sa manipis na singsing. Gupitin ang hinugasan na mga kabute sa manipis na mga hiwa.
Hakbang 3
Painitin ang langis ng gulay sa isang kawali na may makapal na ilalim, iprito ang karne sa loob ng 3 minuto sa bawat panig, ilagay sa isang plato, mahigpit na takpan ng foil upang ang karne ay mapunta sa ilalim nito.
Hakbang 4
Sa parehong kawali, iprito ang sibuyas, bawang at sili. Magdagdag ng mga tinadtad na kabute doon, ibuhos ang pag-atsara ng karne, kumulo sa loob ng 7 minuto.
Hakbang 5
Pakuluan ang bigas alinsunod sa mga tagubilin sa pakete. Habang ang kanin ay mainit pa, ibuhos dito ang suka ng bigas.
Hakbang 6
Hiwain ng manipis ang karne. Maglagay ng isang maliit na halaga ng bigas sa bawat sheet ng sushi, itaas na may isang piraso ng karne at ilang mga kabute. Mag-ambon sa sarsa ng kabute, iwisik ang tinadtad na cilantro.
