Ang matamis na paminta ng paminta na may atay ng baka ay isang mahusay na ulam para sa isang maligaya na hapunan. Ito ay isang orihinal na ulam na may nakakagulat na mayaman at napaka-maliwanag na lasa dahil sa kombinasyon ng matamis na paminta at baka.
Mga sangkap:
- Dilaw, pula at orange na peppers ng kampanilya - 2 mga PC;
- Atay ng baka - 0.5 kg;
- Mga sibuyas - 2 piraso (malaki);
- Matigas na pinakuluang itlog - 2 mga PC;
- Mga karot - 2 mga PC;
- Bawang - 2 sibuyas;
- Mga berdeng sibuyas - isang bungkos ng maraming mga balahibo;
- Asin at paminta;
- Langis ng gulay (oliba) para sa pagprito.
Paghahanda:
- I-on ang oven at painitin ito hanggang sa 200 degree.
- Hugasan ang mga paminta at alisin ang mga binhi. Hatiin ang bawat paminta sa quarters pahaba. Budburan ang isang baking sheet na may mantikilya (kaunti lamang), ilagay dito ang isang kapat ng mga peppers. Maghurno ng mga paminta nang halos 15-17 minuto. Ilipat ang mga inihurnong peppers sa isang plato at takpan sila ng cling film, hayaan ang mga gulay na cool. Kapag ang mga peppers ay lumamig, alisan ng balat ang mga ito.
- Susunod, kailangan mong ihanda ang natitirang mga gulay. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Hugasan, balatan ang mga karot at i-chop ang mga ito sa mga piraso. Balatan at iproseso ang bawang sa isang pindutin ng bawang o makinis na makinis. Peel pinakuluang itlog at mash sa isang maliit na plato na may isang tinidor. Hugasan ang berdeng mga balahibo ng sibuyas, tuyo na may mga napkin at tumaga nang maayos.
- Hugasan ang atay at tuyo ng tuwalya. Gupitin sa maliliit na cube. Pagkatapos ay painitin ang isang malalim na kawali, ibuhos sa langis ng halaman. Iprito ang mga piraso ng atay ng baka dito. Ilagay ang mga ito sa isang napkin upang ang langis ay baso.
- Huwag ibuhos ang langis sa kawali, iprito ang mga singsing ng sibuyas at mga piraso ng karot dito, idagdag ang tinadtad na bawang sa pagprito.
- Pukawin ang atay ng baka na may kasamang gulay at mga niligis na itlog. Timplahan ang timpla ng asin at paminta ayon sa gusto mo.
- Kumuha ng isang malalim na plato at iguhit ito ng foil (ang mga gilid ay dapat na mailantad sa labas), gumawa ng mga pagbutas dito gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ilagay ang kalahati ng mga hiwa ng paminta na may matulis na bahagi patungo sa gitna. Ilagay ang kalahati ng pagpuno sa tuktok ng mga peppers at antas. I-layer muli ang mga peppers ng kampanilya at ang natitirang pagpuno. Ang huling layer ay peppers din.
- Takpan ang pinggan ng nakahantad na mga dulo ng film na kumapit, at maglagay ng isang plato na may isang pindutin sa itaas. Mag-iwan sa ref ng magdamag. Bago ihain, alisan ng tubig ang katas na tatagal magdamag. I-on ang cake sa isang patag na magandang plato at alisin ang pelikula.
