Ang karne ng dibdib ng manok (puting karne) ay itinuturing na malusog, dahil naglalaman ito ng isang minimum na halaga ng kolesterol, iba't ibang mga grupo ng mga bitamina at mineral. Samakatuwid, inirerekumenda ng mga nutrisyonista na isama ang puting karne sa diyeta. Mabilis na nagluluto ang dibdib ng manok, ngunit ang karne ay madalas na tuyo. Ang mga rolyo ng manok na may pagpuno ay eksaktong pagpipilian kapag ang puting karne ay naging makatas at masarap.
Kailangan iyon
- Upang ihanda ang base:
- - fillet ng dibdib ng manok - 3-4 pcs.;
- - langis ng oliba 1 kutsara. l.;
- - asin sa lasa;
- - ground black pepper - isang kurot;
- - hops-suneli;
- - kumapit na pelikula;
- - mga toothpick.
- Para sa pagpuno:
- - Basmati rice - 100 gramo;
- - mga pine nut - 0.5 tasa;
- - mga almond (petals) - 0.5 tasa;
- - mga pasas - 0.5 tasa;
- - mga gulay upang pumili mula sa (spinach, berdeng mga sibuyas, basil, cilantro);
- - Asin at paminta para lumasa.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda natin ang pagpuno para sa mga chicken roll. Ibuhos ang tungkol sa 0.5 litro ng tubig sa isang maliit na kasirola at ilagay sa kalan. Kapag kumukulo ang tubig, magdagdag ng asin at unti-unting idagdag ang Basmati rice. Bawasan ang init at ipagpatuloy ang pagluluto sa katamtamang init. Sa panahon ng pagluluto, huwag kalimutan na pukawin ang bigas sa isang kutsara. Pagkatapos ay itinapon namin ang mga lutong butil ng bigas sa isang colander upang maubos ang tubig. Patuyuin nang kaunti ang bigas sa isang preheated pan, ilipat ito sa isang plato at iwanan ito upang cool.
Hakbang 2
Ngayon ihanda natin ang susunod na sangkap ng pagpuno - mga mani. Painitin ang kawali at ibuhos sa langis ng oliba. Sa loob ng maraming minuto, iprito ang mga pine nut at almond petals sa sobrang init hanggang ginintuang kayumanggi. Siguraduhin na ang mga mani ay hindi nasunog at masigla ang mga ito gamit ang isang kahoy na spatula.
Hakbang 3
Gilingin ang mga gulay sa isang blender o may kutsilyo. Ibuhos ang mga pasas na may kumukulong tubig at iwanan ng 10 minuto.
Ilagay ang pinalamig na mga mani, pinatuyong bigas, pasas, tinadtad na mga gulay sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng sariwang lamutak na lemon juice at ilang langis ng oliba. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Ang pagpuno para sa mga rolyo ay handa na!
Hakbang 4
Itabi ang fillet ng dibdib ng manok sa isang kahoy na cutting board at igulong ito sa cling film. Dahan-dahang talunin ang mga ito ng martilyo upang matalo ang karne, upang makakuha ka ng pantay na layer, na kailangang asin at paminta.
Ilagay ang pagpuno sa gitna ng dibdib ng manok at igulong ito upang makagawa ng isang rolyo. Inaayos namin ito sa isang palito.
Hakbang 5
Dahan-dahang iprito ang bawat manok roll sa lahat ng panig sa isang kawali na may mantikilya. Maglagay ng baking paper sa isang baking sheet at ilipat ang aming mga rolyo. Lubricate ang tuktok na may pinaghalong langis ng oliba, lemon juice at suneli hops. Maghurno sa isang preheated oven hanggang 220 degree sa loob ng 20 minuto. Gupitin ang natapos na rolyo sa mga bahagi. Paghain ang isang ulam na may sariwang damo at / o salad ng gulay.
