Mga pinatuyong prutas - "mga tabletas ng araw", tulad ng tawag sa kanila, maraming nakasanayan na isaalang-alang ang isang napaka kapaki-pakinabang na produkto. At tama nga, naglalaman sila ng maraming kamangha-manghang sangkap, lalo na kinakailangan para sa isang tao sa mga panahon ng kawalan ng mga pana-panahong prutas. Mayroong mga elemento ng pagsubaybay, pectins, bitamina na may mga antioxidant, carotene.
Gayunpaman, kapag bumibili ng mga pinatuyong prutas para sa kabutihan ng kadahilanan, minsan maaari kang bumili kasama ang mga ito at malubhang problema para sa iyong katawan, sapagkat madalas silang ginagamot ng mga preservatives.
Kailangan iyon
- Pinatuyong mga aprikot
- Pasas
- Mga prun
- Petsa
Panuto
Hakbang 1
Pinatuyong mga aprikot
Ang mahusay na kalidad na pinatuyong mga aprikot ay mga halves ng hinog na mga aprikot, pinatuyong sa isang natural na paraan, nang walang paggamit ng mga preservatives ng kemikal. Dapat ay may katamtamang tigas, jovolno nababanat (hindi malambot!), Magkaroon ng isang maputlang dilaw, madilim na dilaw, kayumanggi kulay.
Kaisa - pinatuyong mga aprikot, kung saan inalis ang bato.
Apricot - pinatuyong maliliit na aprikot na may mga hindi naalis na hukay.
Kadalasan sa merkado ay may kaisa (tawagan namin ito nang hindi tamang pinatuyong mga aprikot) ng maliwanag na kulay kahel, napakalambot, kung minsan ay may isang ningning. Mukhang maganda (nakalarawan), tulad ng anumang pinoproseso sa mga preservatives. Oo, sa kasamaang palad, ito ay isang may malasakit na kalidad. Ang nasabing produkto ay nakuha sa pamamagitan ng pretreating apricots na may sorbic acid, sulfur dioxide upang mabigyan sila ng kulay, kaligtasan mula sa mga insekto at bakterya.
Ang isang tuyong produkto na may mataas na kalidad ay hindi kailanman magiging mas maliwanag kaysa sa natural na kulay nito.
Hakbang 2
Pasas
Ang lahat ng nauugnay sa pinatuyong mga aprikot ay maaaring maiugnay sa mga pasas. Ang natural na pinatuyong mga pasas ay maaaring:
- maliit na ilaw dilaw (hindi ginintuang!) pitted;
- madilim na asul na walang mga hukay;
- magaan na daluyan ng oliba sa laki na may isang hukay;
- maitim na kayumanggi, malaki, matamis na may ilang mga buto.
Magandang mga pasas, o mahirap, o katamtamang siksik, ngunit hindi malambot! Ang pinakamataas na kalidad ng isa na, bumabagsak, kumakatok tulad ng maliliit na bato.
Ang karaniwang maliwanag na ginintuang mga makintab na pasas ay ginagamot din tulad ng pinatuyong mga aprikot na may sulfur dioxide at mga tina. Sa larawan - mga pasas, pinatuyong sa isang hindi likas na paraan!
Hakbang 3
Mga prun
Ayon sa teknolohiya, ang mga prun ay pinatuyong prum na prutas - hungarian (maitim na asul na pinahaba).
Napakahirap bumili ng de-kalidad na mga prun. Sa pamamagitan ng paraan, mukhang hindi ito kapansin-pansin, siksik, kahit na nababanat, kulubot, na may isang maliit na mala-bughaw na pamumulaklak, nang walang isang madulas na ningning.
Bilang isang patakaran, ang mga prun na nakasanayan naming makita sa mga istante: malambot, matamis, makintab, ay walang kinalaman sa isang malusog na produkto. Ginagawa ito tulad ng sumusunod: ang mga hindi hinog na mga plum ay ibinabad sa caustic upang mapahina ang siksik na balat, pinatuyo sa isang espesyal na preservative na "likidong usok", binabad sa glucose syrup at ginagamot ng langis ng mais. Sino ang nangangailangan ng ganitong hanay ng kimika?
Ipinapakita ng larawan ang isang halimbawa ng mga prutas na pinoproseso ng kemikal.
Hakbang 4
Petsa
Ang mga petsa ay madalas na ginagamot ng glucose syrup, kung minsan ay isinusulat din nila ito sa label ng prutas. Maipapayo na huwag bumili ng naturang produkto. Bigyan ang kagustuhan sa mga pinatuyong petsa, dapat mong aminin na ang mga ito ay mabuti nang walang mga sweetener.
Sa larawan ay may mga petsa na blanched sa syrup.
Ang isang kalidad na produkto ay may isang siksik na "tuyo" na pare-pareho at isang dry matte ibabaw.
