Ang isang hindi pangkaraniwang resipe para sa pagluluto ng pabo na may orange na sarsa ay mag-aakit sa mga mahilig sa mga pagkaing istilong Asyano. Ang isang matamis at maasim na sarsa na may masarap na mga tala ng mustasa, na sumasakop sa malambot na karne ng pabo, ay hindi malilimutan ang iyong pagkain.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 2 tao:
- - 350 gr. palaman ng pabo;
- - pulang sibuyas;
- - orange;
- - 3-4 tablespoons ng orange jam na may kapaitan;
- - 1 kutsara ng Dijon mustasa;
- - isang kutsarita ng kayumanggi asukal;
- - kalahating baso ng tuyong pulang alak;
- - isang baso ng sabaw ng manok o gulay (maaari kang gumamit ng tubig);
- - itim na paminta at asin;
- - langis ng oliba;
- - tim.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang maliit na pabo ng pabo - para sa isang kagat.
Hakbang 2
Iprito ang pabo sa langis ng oliba na ininit sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Asin, paminta, pukawin at ilagay sa isang plato.
Hakbang 3
Iprito ang makinis na tinadtad na sibuyas sa parehong kawali. Magdagdag ng juice at zest ng isang orange, jam, mustasa at brown sugar. Pagprito sa napakababang init ng 5-8 minuto.
Hakbang 4
Ibinabalik namin ang mga piraso ng pabo sa kawali, i-on ang init, ibuhos ang alak. Hayaang sumingaw ang alkohol at pagkatapos ng ilang minuto ibuhos ang sabaw (tubig) sa kawali. Bawasan muli ang temperatura, takpan ang kawali ng takip at kumulo ang pabo na may hindi pangkaraniwang sarsa sa loob ng 20-30 minuto. Ang sarsa ay dapat na maging makapal sa pagtatapos ng pagluluto. Timplahan ang pinggan ng tim ng ilang minuto bago magluto.
Hakbang 5
Ang pinakuluang bigas ay magiging isang perpektong ulam para sa pabo sa sarsa na orange-mustasa. Bilang karagdagan, maaari kang maghain ng mga sariwang gulay.
