Ang mga sariwang berry ay maaaring maging isang mahusay na batayan para sa isang magaan na dessert - isang matamis na salad. Pagsamahin ang iba't ibang mga kakulay ng lasa, pagsamahin ang matamis at maasim, malambot at siksik na berry upang lumikha ng mga bagong hindi karaniwang mga dessert. At huwag kalimutang i-top up ang salad na may isang dressing - egg cream, sour cream sauce, o whipped cream.
Kailangan iyon
-
- Blackberry salad:
- 500 g blackberry;
- 150 g asukal;
- 100 g ng mga walnut kernels;
- 2 itlog ng itlog;
- 0.5 baso ng tuyong puting alak;
- 1 kutsarita lemon juice
- Strawberry salad sa protein cream:
- 400 g strawberry;
- 3 puti ng itlog;
- 150 g asukal;
- 1 g ng dry gelatin.
- Iba't ibang salad ng mga ligaw at hardin na berry:
- 100 g ng itim na kurant;
- 100 g pulang kurant;
- 100 g maliit na strawberry;
- 100 g blueberry;
- 100 g raspberry;
- 1 baso ng sour cream;
- 200 g icing na asukal;
- mga sprigs ng sariwang mint para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Subukan ang isang simpleng salad na may mga sariwang blackberry - mayroon itong kaaya-aya maasim na lasa at maganda ang hitsura. Pagbukud-bukurin at banlawan nang lubusan ang mga berry, tuyo ang mga ito sa pamamagitan ng pagwiwisik sa kanila ng isang tuwalya. Mag-ingat na hindi durugin ang mga blackberry kapag hinahawakan ang mga ito. Ilagay ang mga berry sa isang malinaw na mangkok ng salad at iwisik ang mga ito ng mga walnuts, durog sa isang lusong.
Hakbang 2
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at kuskusin ang mga ito ng asukal hanggang sa maputi. Haluin ang halo ng itlog na may tuyong puting alak, magdagdag ng kaunting lemon juice. Haluin nang mabuti ang cream at ibuhos ang salad. Palamigin bago ihain. Paglingkuran ng isang baso ng tuyong puting alak.
Hakbang 3
Ang mga mas gusto ang mga strawberry ay dapat subukan ang orihinal na salad na may protein cream at cream. Magbabad ng gelatin sa mga granula o plato nang kalahating oras sa malamig na tubig. Hugasan nang lubusan ang mga matamis na strawberry, inaalis ang mga sepal. Patuyuin ang mga berry sa isang kumalat na tuwalya. Gupitin ang malalaking strawberry sa 2 o 4 na bahagi, ang maliliit ay maiiwan nang buo.
Hakbang 4
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks at talunin hanggang matibay. Magdagdag ng asukal sa mga bahagi nang hindi hihinto sa pag-whisk. Pugain ang babad na gelatin, matunaw ito sa ilang kutsarang mainit na pinakuluang tubig, pukawin hanggang sa ganap na matunaw, cool. Dahan-dahang ibuhos ang gulaman sa foam ng protina at gilingin ang masa hanggang sa ganap na magkakauri.
Hakbang 5
Magdagdag ng mga strawberry sa cream, ihalo nang dahan-dahan at ikalat ang halo sa mga mangkok. Pinalamig nang mabuti ang salad bago ihain. Whisk ang mabigat na cream sa isang matigas na froth at ilagay sa tuktok ng mga berry. Maaaring ihain kasama ang salad na ito ng mga tuyong biskwit o shortbread na cookies.
Hakbang 6
Maghanda ng isang magaan na pinggan ng salad sa panahon ng pagpili para sa hardin at mga berry sa kagubatan. Pagbukud-bukurin ang mga itim at pula na currant at blueberry, alisin ang mga sanga. Alisin ang mga sepal mula sa maliliit na strawberry. Pumili ng malaki, magandang dilaw at pula na mga raspberry. Hugasan nang maayos ang lahat sa maraming tubig at matuyo sa isang tuwalya.
Hakbang 7
Mga layer ng blueberry, strawberry, pula at itim na mga currant sa mga transparent na mangkok. Paikutin ang makapal na kulay-gatas na may pulbos na asukal. Ilagay ang kulay-gatas sa tuktok ng mga berry. Palamutihan ang bawat paghahatid ng mga makukulay na raspberry at dahon ng mint.
