Ang mga medallion ng karne ng baka ay isang magandang pagkaing karne na perpektong makayanan ang papel na ginagampanan ng pangunahing sa iyong maligaya na mesa. Mayroong isang malaking bilang ng mga resipe para sa paghahanda nito, maaari mong gamitin ang alinman sa mga ito o isang kombinasyon, ngunit ang pangunahing bagay na dapat tandaan kapag naghahanda ng mga medalyong baka ay na ito ay isang maligaya na ulam, na nangangahulugang dapat itong lumiko out hindi lamang masarap, ngunit maganda din.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- baka;
- zucchini;
- sibuyas;
- Puting alak;
- orange bell pepper;
- cream
- Para sa pangalawang resipe:
- beef tenderloin - 500 g;
- pulang alak - 100 ML;
- berdeng mga gisantes - 100 g;
- adjika - 50 g;
- igos - 50 g;
- toyo - 50 ML;
- talong - 1 pc.;
- zucchini - 1 pc.;
- dilaw na paminta ng kampanilya - 1 pc.;
- plum - 1 pc.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang sibuyas, na dating binabalot, at zucchini sa manipis na piraso at iprito sa langis ng halaman, pagdaragdag ng isang maliit na puting alak. Ito ay isang ulam.
Hakbang 2
Gupitin ang paminta ng kampanilya sa mga cube, iprito ito sa langis ng halaman, pagdaragdag ng isang maliit na low-fat cream.
Hakbang 3
Ilagay ang mga paminta sa isang blender, magdagdag ng higit pang cream at palis. Pukawin ang cream hanggang sa magkaroon ka ng isang maliwanag na orange na halo tulad ng isang makapal na sarsa.
Hakbang 4
Gupitin ang tenderloin ng baka sa patag na mga piraso ng hugis-itlog na humigit-kumulang na 1 cm ang kapal. Kuskusin ang mga ito ng asin, paminta at tim.
Hakbang 5
Painitin ang isang greased skillet at iprito ang baka dito hanggang malambot.
Hakbang 6
Ilagay ang paminta at sarsa ng cream sa isang plato. Ilagay ang zucchini at sibuyas na dekorasyon sa itaas, at ang mga medalyon sa itaas.
Hakbang 7
Ang pangalawang resipe para sa paggawa ng mga medalyong baka ay naglalaman ng mga elemento ng oriental na lutuin. Libre ang isang piraso ng sariwang beef tenderloin mula sa mga pelikula at labis na taba, gaanong matalo, asin at paminta.
Hakbang 8
Paghaluin ang Adjika ng toyo at langis ng oliba, lagyan ng mantsa ang karne.
Hakbang 9
Ibabad ang karne sa isang malamig na lugar sa loob ng 2-3 oras.
Hakbang 10
Init ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang karne sa isang kawali sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos, sa parehong kawali o sa isang malalim na makitid na repraktibo na pinggan (halimbawa, isang gansa), ilagay ang karne sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree. Maghurno ng 45-60 minuto. Upang maiwasan ang pagkatuyo ng karne, tubigan ito ng nagresultang katas tuwing 15 minuto.
Hakbang 11
Gupitin ang bell pepper, talong at zucchini sa maliliit na piraso. Gupitin ang plum sa kalahati, isawsaw ito sa asukal at iprito ng pantay sa mantikilya sa isang malalim na kawali kasama ang mga gulay.
Hakbang 12
Pakuluan ang mga igos sa syrup ng asukal, iprito ng mga batang berdeng gisantes at idagdag sa mga plum at gulay.
Hakbang 13
Timplahan ang timpla ng pulang alak, toyo, asin, paminta, ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa mga bahagi sa mga plato.
Hakbang 14
Palamigin ang inihurnong karne nang kaunti, gupitin sa tatlong piraso at ilagay sa gulay. Nangungunang may toasted sesame seed at palamutihan ng sarsa ng granada ng narsharap.
