Ang Shanga ay isang patag na cake na katulad ng isang cheesecake, ngunit hindi matamis. Walang uka sa cake, ang pagpuno ay dapat na kumalat sa kuwarta. Ang ulam na ito ng Hilagang Russia ay perpektong nag-iba-iba ng mabilis. Ihanda natin ang shangu na may mga kabute.
Kailangan iyon
- - 150 g ng mga sariwang kabute;
- - 1 sibuyas;
- - kalahati ng isang ugat ng kintsay.
- - 1 mainit na paminta.
- Para sa 1 kg ng lebadura ng lebadura:
- - 600 g ng harina ng trigo;
- - 290 ML ng tubig;
- - 150 ML ng langis ng gulay;
- - 20 g ng lebadura;
- - 2 kutsara. kutsarang asukal;
- - 1 baso ng perlas na barley;
- - 1 kutsarita ng asin;
- - sandalan ng mayonesa, itim na paminta, asin, tubig upang tikman.
Panuto
Hakbang 1
Simulan ang pagluluto ng kabute shangu sa gabi. Magbabad ng perlas na barley sa magdamag, magluto ng malambot na lugaw - dapat buksan ang mga butil. Kung ang mga butil ay napakalambot, oras na upang maubos ang labis na tubig. Maaari mo ring gawin ang kuwarta sa gabi o bumili ng handa na.
Hakbang 2
Ihanda ang kuwarta sa isang ligtas na paraan. Dissolve yeast sa 2 tablespoons ng tubig at asukal. Salain ang harina, ibuhos sa lebadura, natitirang tubig, asin. Masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara, pagkatapos ibuhos ang langis ng halaman, masahin hanggang makinis ng iyong mga kamay. Hayaang tumaas ang natapos na kuwarta.
Hakbang 3
Peel ang kintsay, gupitin, hiwain sa kaunting langis. Timplahan ng asin, lutuin hanggang malambot ng kaunting tubig. Iprito ang mga paminta, kabute at sibuyas nang magkahiwalay hanggang malambot, at mash ang malambot na kintsay. Magdagdag ng pritong kabute at lugaw ng perlas na barley, pukawin. Salamat sa kintsay, ang pagpuno ay makakakuha ng kinakailangang density.
Hakbang 4
Hatiin ang kuwarta sa 6 na piraso. Ilagay ang mga tortilla sa tuktok ng pergamino. Pahiran ng langis (mabango: dill, bawang o basil). Ikalat ang pagpuno sa mga tortilla. Maghurno hanggang malambot sa katamtamang temperatura ng oven. Oras ng pagluluto - mula 15 minuto hanggang 40, nakasalalay ang lahat sa laki ng shangi ng kabute at ang kapal ng iyong mga tortilla. Ang mga nakahandang kabute na shangu ay karaniwang hinahain na may inasnan na isda.
