Ang sopas ng repolyo ay may kaaya-ayaang maasim na lasa dahil sa sorrel na nilalaman nito. Sa kasong ito, ang sorrel ay maaaring magamit hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang nagyeyelong, na mahalaga sa taglamig.
Kailangan iyon
500 gramo ng karne ng baka, 2 sibuyas, 600 gramo ng kastanyas, 1 kutsarang mantikilya, 0.5 tasa ng kulay-gatas, 3 litro ng tubig
Panuto
Hakbang 1
Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy. Hugasan ang karne ng baka at gupitin ito.
Hakbang 2
Kapag kumukulo ang tubig, idagdag ang baka, makinis na tinadtad na sibuyas, asin, paminta at lutuin ng halos isang oras.
Hakbang 3
Hugasan ang sorrel at tumaga nang maayos. Pag-agaw ng tubig na kumukulo.
Hakbang 4
Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kasirola, idagdag ang sorrel at kumulo sa loob ng 2 minuto.
Hakbang 5
Magdagdag ng kulay-gatas sa sorrel, ihalo na rin at ibuhos sa sabaw.
Hakbang 6
Dalhin ang sopas ng repolyo sa isang pigsa at lutuin ng 2-3 minuto. Patayin ang init, isara ang talukap ng mata at hayaang gumawa ng halos kalahating oras.
