Ang nilagang bigas ay isang simple, masarap at mabangong ulam na napakabilis magluto at perpekto para sa tanghalian o hapunan. Ang bigas at nilagang ay maaaring pagsamahin sa anyo ng pilaf, nilagang gulay at kahit na sopas. Ang paggamit ng nilagang ay magpapalusog sa ulam at katamtaman mataas sa caloriya.
Kailangan iyon
- Para sa pagluluto ng bigas sa Italyano na may nilagang karne (sa rate ng 6 na paghahatid para sa amin):
- - 700 g ng nilagang;
- - 200 g ng bigas;
- - 300 g ng vermicelli;
- - bawang - 5 sibuyas;
- - 2 kutsara. l. tomato paste;
- - mga gulay (dill, perehil, coriander);
- - 100 ML ng langis ng halaman;
- - bouillon ng manok;
- - Bay leaf;
- - asin, paminta (tikman);
- - nilaga.
- Upang gumawa ng sopas na may bigas at nilagang:
- - 300 nilagang karne ng baka;
- - 100 g ng bigas;
- - leek;
- - mga kamatis - 2 mga PC.;
- - paminta - 2 mga PC.;
- - karot - 1 pc.;
- - mga gulay (perehil, dill, atbp.);
- - asin, pampalasa (tikman).
- Upang makagawa ng isang nilaga na may bigas at nilagang:
- - 400 g ng nilagang karne ng baka;
- - 100 g ng bigas;
- - talong - 2 pcs.;
- - mga kamatis - 2 mga PC.;
- - 250 g ng cauliflower;
- - mga sibuyas - 2 mga PC.:
- - 50 ML ng langis ng halaman;
- - paminta, asin (tikman);
- - mga gulay (perehil, dill, basil, atbp.);
- - tubig;
- - brazier.
Panuto
Hakbang 1
Magpakasawa sa iyong lutong bahay na Italyano-style na bigas na may nilagang. Sa isang kasirola, painitin ang mga tuyong pansit hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay at hugasan ng bigas, pukawin. Ibuhos ang isang daang pinakuluang tubig upang ganap nitong masakop ang bigas at noodles, matunaw ang isang kubo ng stock ng manok sa tubig, magdagdag ng ilang mga dahon ng bay at bawang na durog sa isang press ng bawang.
Dalhin ang bigas at noodles sa isang semi-lutong estado, pagkatapos ay ilagay ang kasirola sa preheated oven, magdagdag ng kaunti pang tubig at kumulo hanggang sa ang sobrang likido ay sumingaw. Samantala, painitin muna ang isang kawali, magdagdag ng langis ng gulay at nilaga, makinis na tinadtad na halaman (perehil, dill, atbp.), Mga dahon ng bay, durog na bawang at tomato paste. Alisin ang supan mula sa oven, ilagay ang bigas at pansit sa mga gilid ng plato, at ilagay ang nilagang sa gitna. Ang pinggan ay maaaring ihain sa mesa.
Hakbang 2
Ang isang simple at masarap na ulam ay lalabas kung mayroon kang mga gulay (maaari kang gumamit ng mga na-freeze) at nilagang, kung saan maaari kang gumawa ng sopas na may bigas at nilagang. Hugasan ang mga kamatis, alisan ng balat at tagain nang maayos. Banlawan ang mga peppers ng kampanilya, i-chop at alisin ang mga binhi at core, at pagkatapos ay i-chop ng pino. Gupitin din ang mga tangkay ng halaman at halaman ayon sa gusto mo. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at rehas na bakal sa isang mahusay na kudkuran.
Kumulo ang mga tinadtad na sibuyas at karot sa mababang init sa sabaw ng mga 10-15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang natitirang gulay sa kanila at ibuhos ng 1-1.5 litro ng pinakuluang tubig, pakuluan ang ulam. Samantala, banlawan ang bigas at isawsaw sa sopas, magdagdag ng pampalasa at asin dito, lutuin hanggang malambot. 5-10 minuto bago maluto ang sopas, idagdag ang nilagang at makinis na tinadtad na halaman dito. Pagkatapos ay iwanan ang sopas upang umupo sandali.
Hakbang 3
Ang orihinal ay isang nilagang gulay na may bigas at nilagang, para sa paghahanda na kailangan mo ng isang brazier. Ibuhos ang ilang baso ng tubig sa brazier, maghintay hanggang sa ito ay kumukulo, at pagkatapos ay ipadala ang mga tinadtad na piraso ng nilaga dito. Hugasan ang bigas. Kung mayroon kang oras, kung gayon mas mahusay na ibabad ang bigas sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras, pagkatapos ay ito ay magiging mumo. Kumulo ang karne, pagkatapos ay idagdag ang bigas dito, asin at paminta sa panlasa. Kinakailangan na magluto sa mababang init upang kumulo ang bigas.
Samantala, hugasan at alisan ng balat ang mga eggplants at gupitin ito sa mga cube. Fry ang mga hiwa ng talong sa isang preheated na kawali. Balatan at gupitin ang mga sibuyas sa singsing, idagdag sa mga eggplants at kumulo na gulay hanggang sa kalahating luto. Ilagay ang hugasan at tinadtad na mga kamatis sa isang kawali na may gulay, asin at iprito hanggang malambot.
I-disassemble ang cauliflower, gupitin ang mga petioles, i-chop ang mga inflorescence. Ang cauliflower ay dapat idagdag sa bigas at nilaga kapag sila ay kalahating luto. Kumulo ng halos 5 minuto. Kung may kaunting tubig na natitira sa brazier, maaari kang magdagdag ng higit pa. Idagdag ang mga gulay mula sa kawali sa kawali, pukawin, asin at paminta muli, pagkatapos ay kumulo sa mababang init hanggang sa mawala ang likido, pagkatapos na ang ulam ay dapat na ipasok sa loob ng 15-20 minuto.
Ilagay ang nilagang gulay na may bigas at nilagang karne sa mga bahagi sa mga plato, palamutihan ng isang sanga ng perehil o basil, maghatid ng mainit.
