Ang mga maselan, malutong na puff buns at pie sa mga tindahan ng panaderya ay nabili kaagad. Minsan tila na ang paghahanda ng mga masasarap na pie ay ang maraming mga propesyonal lamang. Gayunpaman, hindi ito ang kaso. Maaari ka ring maghurno ng mga cake na puff sa bahay kung susubukan mong mabuti. Mayroong maraming mga recipe para sa puff pastry, at kasama ng mga ito mayroong isa kung saan ang kuwarta ay maaaring ihanda nang napakabilis. Ang puff pastry ay ibinebenta sa mga convenience store at sa mga hypermarket. Gayunpaman, hindi imposibleng lutuin ito sa bahay.
Kailangan iyon
-
- harina;
- mantikilya;
- asin;
- pagpuno;
- salaan;
- oven;
- baking paper.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng pantay na halaga ng harina at mantikilya. Salain ang harina at idagdag ang asin dito sa rate ng 2 kutsarita ng asin bawat 0.5 kg ng harina. Gupitin ang mantikilya at palamigin. Ibuhos ang harina sa mesa at ilagay dito ang mga piraso ng mantikilya. Tagain ang harina at mantikilya ng pino upang makakuha ka ng isang bagay tulad ng pinong cereal. Ibuhos ang malamig na tubig sa kuwarta nang paunti-unti. Para sa 0.5 kg ng harina, kailangan mo ng halos 16 baso ng tubig. Masahin ang kuwarta, ilagay ito sa isang malaking mangkok, takpan ng isang plastic bag at palamigin.
Hakbang 2
Ang "mabilis" na puff pastry ay gumagawa ng pinakamahusay na mga pie ng karne. Habang ang masa ay nasa ref, lutuin ang tinadtad na karne. Kung gumagawa ka ng mga tinadtad na pie ng karne, iprito ito, magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas at pampalasa sa panlasa. Alinsunod dito, kailangan mo munang gawin ang tinadtad na karne mula sa karne sa pamamagitan ng paggiling nito sa isang gilingan ng karne. Sa kasong ito, ang mga sibuyas ay maaaring maidagdag kaagad, halili ng paggiling ng mga piraso ng karne at mga sibuyas.
Hakbang 3
Igulong ang kuwarta. Ang mas payat ng layer, mas mabuti, ngunit ang labis na paggawa nito ay nakakapinsala din, dahil ang layer ay maaaring mapunit. Igulong ang puff pastry sa parehong paraan tulad ng anumang iba pa. Ito ay kanais-nais upang makakuha ng isang bagay tulad ng isang rektanggulo.
Hakbang 4
Gupitin ang nagresultang sheet sa maliliit na mga parihaba o parisukat. Ang sukat ng mga patty ay isang bagay ng panlasa, tulad ng kanilang hugis. Para sa katamtamang laki na mga patty, gupitin ang mga parisukat na 15x15 cm. Siyempre, hindi mo kailangang sukatin ang mga ito sa isang pinuno.
Hakbang 5
Ikalat ang tinadtad na karne sa mga nagresultang mga parisukat. Dapat ay may sapat na nito upang ang pie ay maaaring masilaw nang hindi partikular na lumalawak ang kuwarta, ngunit sa parehong oras, ang tinadtad na karne ay hindi dapat masyadong maliit. Para sa isang parisukat na 15x15 cm, kailangan mo ng tungkol sa 2 tablespoons ng tinadtad na karne.
Hakbang 6
Gumawa ng pie. Maaari itong magawa sa maraming paraan. Maaari mong tiklupin ang parisukat sa kalahati at pindutin nang mahigpit ang mga gilid ng iyong mga daliri, at pagkatapos ay patagin ang pie upang ang seam ay nasa itaas. Maaari mong tiklop ang parisukat na pahilis at isara ang mga nagsasara, at pagkatapos ay patagin din ito nang kaunti.
Hakbang 7
Linya ng baking sheet na may baking paper. Kung wala ito, maaari mo lamang itong punasan ng langis ng halaman upang ang mga pie ay hindi masunog. Painitin ang oven sa halos 180 °. Maglagay ng baking sheet doon at maghurno ng mga patya ng halos 20 minuto, hanggang sa crust ay ginintuang kayumanggi.
