Ang kamatis-creamy dip na may mga hipon ay isang unibersal na pampagana para sa anumang mesa. Sa mabangong paglubog nito, hindi lamang ang hipon ang maaari mong isawsaw, kundi pati na rin ang mga hiwa ng tinapay at tinadtad na mga sariwang gulay.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng hipon;
- - 800 g ng mga naka-kahong kamatis sa kanilang sariling katas;
- - 200 ML mabigat na cream;
- - 100 ML ng tuyong puting alak;
- - 1 sibuyas;
- - 2 kutsara. tablespoons ng malunggay na may cream;
- - 1 kutsara. isang kutsarang puno ng luya na ugat;
- - 1 kutsarita ng pulot;
- - langis ng oliba, asin, paminta.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng malaking hipon, pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig o iprito sa langis ng oliba - alinman ang mas maginhawa para sa iyo. Magbalat, mag-iwan lamang ng mga ponytail para sa kagandahan.
Hakbang 2
Gumamit ng isang blender o food processor upang ma-puree ang mga kamatis. Sa halip na mga de-latang kamatis, maaari mo ring gamitin ang mga sariwa, ngunit alisin muna ang balat mula sa kanila.
Hakbang 3
Balatan ang sibuyas, gupitin, iprito ng isang minuto sa langis ng oliba kasama ang 1 kutsara ng gadgad na ugat na luya. Ibuhos ang tuyong puting alak, singaw ito ng 2/3 na mga bahagi. Pagkatapos ay idagdag ang tomato puree. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Magluto sa daluyan ng init ng 10 minuto, paminsan-minsan pinapakilos. Magdagdag ng honey, pukawin, lutuin para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos cool down ito.
Hakbang 4
Haluin ang pinalamig na cream sa isang matigas na froth. Paghaluin ang mga ito sa cooled tomato paste at creamy horseradish. Dahan-dahang gumalaw ng isang spatula upang mapanatili ang dami ng cream. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta.
Hakbang 5
Ilagay ang natapos na tomato-creamy dip sa mga bowls o martini baso (na may malawak na leeg). Isabit ang hipon sa mga buntot sa gilid ng baso. Ihain kaagad ang meryenda.
