Ang mga meatball ay ang lasa ng pagkabata. Napakalambing nila, masarap. Ang mga bola ng karne na inihurnong hurno ay nakakaakit sa kanilang nakakaakit na hitsura at panlasa. Maaari silang lutuin na may sarsa, bigas, keso o kabute.
Ang klasikong bersyon ng mga bola-bola ay ginawa mula sa karne. Matapos ihanda ang gayong ulam, sa susunod na maaari kang magdagdag ng mga cereal, keso sa karne, o iwisik ang mga ito sa tuktok ng hulma, ngunit hindi pa inihurnong mga produkto. Ang baka na nag-iisa ay hindi gagawa ng makatas na mga cutlet, kaya dalhin ito kasama ng baboy. Upang gumawa ng mga regular na bola-bola, kumuha ng:
- 350 g ng karne ng baka;
- 500 g ng baboy;
- 2 itlog;
- 100 g rolyo na babad sa gatas;
- 1 sibuyas;
- 2 kutsara. tomato paste o 2 kamatis;
- 100 g makapal na kulay-gatas;
- paminta, asin.
Siyempre, mas mahusay na gawin ang tinadtad na karne sa iyong sarili. Ang malaking tanong ay kung ang karne ay hugasan bago ito ginawang tindahan ng mina. At sa mga kagamitang pang-industriya, hindi lamang ang karne kung minsan ay ginawang isang homogenous na masa, kundi pati na rin ang mga ugat, at maging ang mga buto, at mga by-product ay maaari ding maidagdag dito.
Samakatuwid, kung nais mong magluto ng marangal na bola-bola, gawin ang tinadtad na karne sa iyong sarili.
Alisin ang pelikula mula sa karne, kung mayroon man, iikot muna ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may malalaking butas, pagkatapos ay may maliliit. Pagkatapos nito, ipadala ang bow doon. Payatin ang mumo ng puting tinapay na babad sa gatas, ilagay ito sa gilingan ng karne. Ang tinapay ay magbibigay sa natapos na produkto ng isang mas makinis na pagkakayari at juicier lasa.
Magdagdag ng asin at paminta sa pinong tinadtad na karne upang tikman at talunin ito sa iyong kamay. Pagkatapos ang mga inihurnong bola-bola ay magiging mahangin. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman, mga bola ng amag na kasinglaki ng isang itlog sa iyong kamay na isawsaw sa tubig, ilagay ang mga ito nang mahigpit sa bawat isa. Kung mas gusto mo ang mga bola-bola na walang sarsa, sa yugtong ito, takpan ang baking sheet ng foil at ipadala ito sa mainit na oven.
Kung gusto mo ng mga bola-bola na may sarsa, pagkatapos ay matunaw ang tomato paste sa 100 g ng tubig, magdagdag ng sour cream, pukawin at ibuhos ang gravy sa itaas ng mga ito.
Ang mga bola ng karne ay inihurnong sa isang oven na ininit hanggang sa 190 ° C sa loob ng 35 minuto. Ang mga handa na produkto ay maaaring pigilan ng mga gulay, bakwit, kanin, ngunit ang mga ito ay lalong mabuti sa mashed patatas. Ang mga hiwa ng adobo o adobo na pipino ay makadagdag sa lasa ng ulam.
Maaaring isama ng mga mahilig sa keso ang sangkap na ito sa kanilang mga recipe. Bukod dito, maaari itong ilagay sa tinadtad na karne o iwiwisik ng mga produktong may hulma. Magiging angkop din ang bigas sa resipe na ito. Upang magluto ng mga bola-bola sa oven na may keso, kumuha ng:
- 370 g ng baboy;
- 300 g ng karne ng baka;
- 100 g ng bigas;
- 1 itlog;
- 1 sibuyas;
- 2 kamatis;
- 110 g ng matapang na keso;
- 60 g sour cream;
- paminta, asin.
Ibuhos ang 80 g ng malamig na tubig sa isang maliit na kasirola, ilagay sa apoy. Sa oras na ito, banlawan ang bigas sa tatlong tubig. Kapag ang likido sa kasirola ay kumukulo, idagdag ang cereal, pukawin, bawasan ang init hanggang sa mababa, takpan, lutuin ng 8 minuto. Sa oras na ito, ang bigas ay dapat sumipsip ng lahat ng tubig, itakda ito sa cool.
Talunin ang isang itlog sa tinadtad na karne na niluto ng mga sibuyas, magdagdag ng asin, paminta at pinalamig na bigas. Paghaluin ng mabuti ang timpla. Ihugis ang mga bola-bola tulad ng sa dating kaso, ngunit patagin ang mga ito nang kaunti sa itaas. Sa mga nagresultang groove, maglagay ng isang bilog ng kamatis, sa tuktok - gadgad na keso, dito - isang maliit na kulay-gatas. Maghurno sa 190 ° C sa loob ng 35 minuto. Maaari mong ihawan ang keso sa isang medium grater at ilagay ito nang direkta sa tinadtad na karne, at takpan ang mga bola-bola na may kamatis at kulay-gatas.
