Ang mga meatball na may bigas sa oven ay isang nakabubusog at malambot na ulam. Lutuin ang mga ito ng dalawang uri ng karne o dibdib ng manok at gumawa ng masarap na sarsa. Ang nakakain na mga inihurnong bola sa makatas na gravy ay ginagarantiyahan na mangyaring hindi lamang mga may sapat na gulang, kundi pati na rin ang mga bata na may mabilis na lasa.
Mga meatball na may bigas sa kamatis at sour cream na sarsa
Mga sangkap:
- 350 g ng baboy;
- 150 g ng karne ng baka;
- 1 kutsara. pinakuluang bigas;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 1 itlog ng manok;
- 1/2 tsp tuyong basil;
- 3/4 tsp asin;
- mantika;
Para sa sarsa:
- 1 sibuyas;
- 3 kutsara. kulay-gatas;
- 1 kutsara. katas ng kamatis;
- 1/3 tsp ground black pepper;
- 1/2 tsp asin
Grate ng pino ang mga karot. Peel ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cube. Magluto ng mga gulay na ginintuang kayumanggi at palamigin. Gupitin ang karne sa mga cube at mince. Pagsamahin ang lahat ng mga inihandang sangkap na may bigas at itlog, iwisik ang pinatuyong basil at asin at ihalo nang mabuti, mas mabuti sa iyong mga kamay. Bumuo ng mga bola-bola, ilagay ang mga ito sa isang greased ulam o roaster, at maghurno sa 180oC sa kalahating oras.
Tanggalin ang natitirang sibuyas nang pino at igisa sa langis ng gulay hanggang sa mabalat sa katamtamang init. Magdagdag ng kulay-gatas doon, at kapag lumapot ito ng kaunti, maghalo ng tomato juice. Panatilihin ang lahat sa kalan, panahon na may asin at paminta, patuloy na pagpapakilos sa isang kahoy na spatula, para sa isa pang 3 minuto, pagkatapos alisin mula sa init.
Alisin ang ulam mula sa oven, ibuhos ang nakahandang sarsa dito at ibalik ito. Kumulo ng mga bola-bola na may bigas sa mabangong gravy sa loob ng 30-40 minuto.
Mga bola-bola ng manok na may bigas sa isang mag-atas na sarsa
Mga sangkap:
- 850 g fillet ng dibdib ng manok;
- 1, 5 Art. mahusay na pinakuluang kanin;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 1/2 tsp ground white pepper;
- 1 tsp asin;
- mantika;
Para sa sarsa:
- 20 g mantikilya;
- 1, 5 kutsara. harina;
- 300 ML ng fat fat (4.5%) o low-fat cream (10%);
- isang kurot ng nutmeg;
- 1/2 tsp asin
Hugasan ang fillet ng manok, tuyo ito, gupitin ito at gilingin ito sa isang gilingan ng karne o blender. Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne sa pinakuluang kanin, paminta at asin. Pagulungin ang maliliit na bola mula rito sa iyong mga palad, basain ang iyong mga kamay ng maligamgam na tubig sa bawat oras, at ilagay ito sa isang cutting board. Painitin ang langis ng gulay, mabilis na iprito ang mga bola-bola sa sobrang init hanggang ginintuang kayumanggi at ilipat sa isang nilagyan ng langis na ovenproof.
Matunaw ang mantikilya, iprito ang harina dito hanggang sa light brown, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang gatas o cream sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos ng sarsa. Timplahan ng nutmeg, asin at kumulo hanggang makapal. Ibuhos ang mga bola ng manok sa kanila at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 190oC. Magluto ng mga bola-bola na may bigas sa loob ng 20 minuto, pagkatapos alisin, takpan ng palara at iwanan ng 15 minuto pa.
