Ang ulam na ito ay pinahahalagahan ng mga hindi maiisip ang isang hapunan nang walang nakabubusog na mga pinggan ng patatas at karne. Bilang karagdagan, ang hindi pangkaraniwang disenyo ng mga produkto ay magpapahintulot sa iyo na gamitin ang resipe para sa maligaya na mga sandali.
Kailangan iyon
- - baboy - 600 g;
- - mga sibuyas - 2 mga PC.;
- - bawang - 2 sibuyas;
- - paminta ng Bulgarian - 1 pc.;
- - sariwang kamatis - 2 mga PC.;
- - tuyong puting alak - 1 baso;
- - bay leaf - 1 pc.;
- - pampalasa hops-suneli - 0.5 tsp;
- - Asin at paminta para lumasa;
- - langis ng halaman - 3 kutsarang;
- - mga gulay ng perehil - 3-4 mga sanga;
- - asukal - 1 tsp.
- Para sa patatas ng duchess:
- - patatas - 4 na mga PC. (malaki);
- - mantikilya - 30 g;
- - cream - 50 ML;
- - itlog ng manok - 2 pcs.;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang pag-atsara para sa karne. Sa isang mangkok, ihalo ang alak na may asukal, asin at paminta. Pinong basagin ang dahon ng bay, alisin ang husk mula sa sibuyas ng bawang at pino ang tumaga. Pagkatapos ng pagbabalat ng sibuyas, i-chop ito sa maliliit na cube. Ilagay ang lahat sa alak at pukawin. Ihanda ang karne, hugasan ito at gupitin sa manipis na mga hiwa. Isawsaw sa pag-atsara, pukawin at iwanan ng 4-5 na oras.
Hakbang 2
Hugasan ang paminta sa agos ng tubig, gupitin, at alisin ang loob. Hatiin ang mga malinis na kamatis sa mga cube. Tanggalin ang natitirang sibuyas sa kalahating singsing, tagain ang bawang.
Hakbang 3
Init ang langis sa isang kawali, ilagay ang karne, iprito. Hindi mo kailangang itapon ang pag-atsara, darating pa rin ito sa madaling gamiting.
Hakbang 4
Hiwalay na iprito ang sibuyas at bawang, idagdag ang mga hiwa ng kamatis at paminta. Ilagay ang karne kasama ang mga nakahandang gulay at takpan ng atsara. Kumulo hanggang maluto ang karne, magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Sa parehong oras, itakda ang pagpainit ng kawali sa pinakamaliit at takpan ng takip. Patayin ang init, pukawin ang ulam na may tinadtad na perehil, asin ayon sa panlasa.
Hakbang 5
Sige at lutuin ang patatas ng duchess. Pakuluan ang mga patatas sa inasnan na tubig. Gumawa ng isang katas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cream, mantikilya at 2 mga yolks ng manok. Talunin ang halo hanggang sa malambot, ang patatas ay dapat maging tulad ng makapal na kulay-gatas.
Hakbang 6
Grasa ang isang baking sheet na may langis, gumamit ng mga tool sa pastry upang pisilin ang mga curl ng patatas dito. Maghurno sa kanila, greased na may puting itlog muna. Ilagay ang nakahandang patatas ng duchess sa mga plato, ilagay ang karne na may mga gulay sa tabi nito at ihain.
