Ang Prague cake ay isa sa mga klasikong cake sa lutuing Soviet. Ang tsokolate cake na ito ay mag-iiwan ng walang sinuman Nagpapakita kami ng isang resipe para sa paggawa ng "Prague" sa bahay, na maaaring hawakan ng anumang maybahay.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 1 tasa ng asukal;
- - 3 itlog ng manok;
- - 1 baso ng sour cream;
- - 1, 5 baso ng premium na harina ng trigo;
- - 0, 5 lata ng condensadong gatas;
- - 2 tablespoons ng kakaw;
- - 1 kutsarita ng baking soda.
- Para sa cream:
- - 0, 5 lata ng condensadong gatas;
- - 150 gramo ng mantikilya;
- - 2 tablespoons ng kakaw.
- Para sa glaze:
- - 50 gramo ng mantikilya;
- - 4 na kutsarang asukal;
- - 2 kutsarang gatas;
- - 2 tablespoons ng kakaw.
- Para sa pagpapabinhi:
- - konyak (tungkol sa 50 gramo).
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Upang magawa ito, gilingin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng kulay-gatas, condensadong gatas. Talunin ang lahat ng maayos sa isang taong magaling makisama.
Hakbang 2
Magdagdag ng harina at kakaw, 1 kutsarita ng soda, na inihaw ng suka o kumukulong tubig, dahan-dahang ihalo.
Hakbang 3
Maghurno ng 4 na cake sa isang espesyal na hugis. Mas mahusay na kunan ang ilalim ng pinggan ng baking papel. Kinakailangan na maghurno sa isang oven na preheated sa 200 degree para sa mga 15 minuto, kahandaang matukoy sa isang palito.
Hakbang 4
Palamigin ang mga cake, magbabad nang pantay-pantay sa cognac, hayaang umupo sandali.
Hakbang 5
Ihanda ang cream. Upang gawin ito, ilagay ang pinalambot na mantikilya sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng condensadong gatas at kakaw, talunin ng isang panghalo sa mataas na bilis, ang masa ay dapat na maging maaliwalas at sapat na makapal.
Hakbang 6
Simulan ang pagkolekta ng cake. Upang magawa ito, maghanda ng isang cake ng cake o isang tray, isalansan ang mga cake sa isa't isa, pahid ang bawat isa na handa nang may pantay na cream.
Hakbang 7
Pakuluan ang salamin. Upang magawa ito, magpainit ng mantikilya, asukal, gatas sa kalan sa isang maliit na lalagyan (gumagana nang maayos ang isang iron mug) at magdagdag ng kakaw sa mga sukat na nakasaad sa resipe.
Hakbang 8
Lutuin ang glaze ng 3-5 minuto sa katamtamang init. Kapag ang pampalapot ay lumapot at naging katulad ng kulay sa tsokolate, alisin ito mula sa kalan at palamig, ngunit hindi hanggang sa ganap itong lumamig.
Hakbang 9
Ibuhos nang pantay ang icing sa cake. Hayaan itong mag-freeze sa ref, mas mabuti sa loob ng ilang oras, upang ang cake ay mabusog nang mabuti.
Hakbang 10
Maaari mong palamutihan ang cake na may mga espesyal na dekorasyon sa pastry, berry, prutas. Ang puting tsokolate ay mukhang mahusay sa isang madilim na background. Maaari mong iwanan ito nang walang dekorasyon, tulad ng ang makintab na glaze ay mukhang maganda sa sarili. Ihain ang natapos na cake sa mesa.
