Mahal ng marami mula pagkabata cake na "Prague" ay may isang hindi pangkaraniwang kasaysayan. Sa kabila ng malawak na paniniwala na ang cake ay nakakuha ng pangalan nito bilang parangal sa kabisera ng Czech Republic, kung saan umano ay naimbento, sa katunayan, ang cake ay walang katulad, maliban sa pangalan, sa lungsod na ito. Ang recipe ng cake ay naimbento ng isang pastry chef ng Moscow restaurant na "Prague", at doon naranasan ang kamangha-manghang dessert na ito. Ang paggawa ng Prague cake sa bahay ay hindi mahirap.
Kailangan iyon
-
- Para sa kuwarta: 2 itlog
- 1 tasa ng asukal
- 200 g sour cream
- 1/2 lata ng condensadong gatas
- 4 tsp kakaw
- 1.5 tasa ng harina
- 1 tsp baking pulbos
- isang kurot ng asin.
- Para sa cream: 1/2 lata ng condensadong gatas
- 1 itlog
- 2 kutsara harina
- 150 g mantikilya
- 3 kutsara asukal sa icing
- Para sa pag-icing: 100 g na tsokolate
- 25 g mantikilya
- 50 ML na cream
- siksikan
- Para sa pagpapabinhi: 1 tbsp. tubig
- 1 kutsara konyak
- 3 kutsara Sahara.
Panuto
Hakbang 1
Masahing mabuti ang mga itlog at asukal. Idagdag ang kalahati ng condensadong gatas at kulay-gatas sa halo na ito, ihalo hanggang makinis. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, asin at kakaw. Pukawin at idagdag sa pinaghalong inihanda mo kanina. Paghaluin muli nang lubusan.
Hakbang 2
Lubricate ang bilog na hugis ng langis. Ibuhos dito ang nagresultang kuwarta. Iling ito nang kaunti upang maikalat ang kuwarta nang pantay-pantay sa hugis.
Hakbang 3
Ilagay ang kuwarta sa kuwarta sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree. Maghurno ng halos isang oras. Suriin ang kahandaan ng kuwarta gamit ang isang kahoy na stick - butasin ang kuwarta kasama nito. Kung ang stick ay mananatiling tuyo, pagkatapos ang cake ay lutong. Para sa hangaring ito, maaari kang gumamit ng isang tugma o isang palito. Alisin ang hulma mula sa oven at hayaang cool ang cake. Pagkatapos ay gupitin ito sa dalawa o tatlong higit pang mga cake.
Hakbang 4
Gumawa ng syrup ng asukal. Upang magawa ito, paghaluin ang 1 kutsara. asukal, 1 kutsara. konyak at 3 kutsara. mainit na tubig. Punoin ang mga cake sa syrup na ito. Mag-ingat sa pagbabad - hindi dapat labis dito, kung hindi man ay mabasa lang ang iyong cake.
Hakbang 5
Simulang gawin ang tagapag-alaga. Ibuhos ang natitirang kalahati ng condensadong gatas sa isang baso, punan ang natitirang walang laman na puwang sa baso ng gatas. Talunin ang isang itlog, magdagdag ng isang halo ng condensadong gatas at regular na gatas dito, ihalo. Patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng harina sa pinaghalong. Pagkatapos nito, talunin ang nagresultang timpla sa isang taong magaling makisama. Maglagay ng isang kasirola na may halo sa kalan sa mababang init. Patuloy na pukawin hanggang lumapot.
Hakbang 6
Whisk softened butter na may pulbos na asukal. Patuloy na matalo, ibuhos ang makakapal na timpla. Dalhin ang lahat sa isang pare-parehong pare-pareho. Lubricate ang mga cake gamit ang nagresultang cream, kolektahin ang cake.
Hakbang 7
Grasuhin ang tuktok ng cake na may jam. Ilagay ang cake sa ref para sa kalahating oras.
Hakbang 8
Ihanda ang frosting ng tsokolate. Upang magawa ito, matunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig, magdagdag ng cream at mantikilya. Gumalaw nang mabuti at lagyan ng icing ang cake. Ibalik ang cake sa ref para sa isang oras. Pagkatapos nito, maaari itong ihain sa mesa.
