Ang resipe para sa lutong isda na ito ay sasakop sa anumang maybahay na may pagiging simple. Masarap ang ulam, dahil hindi pinapayagan ang mga kamatis na mag-alis ng labis na kahalumigmigan mula sa mga isda, nananatili itong makatas. Ang mga kamatis naman ay nalalanta, nakakakuha ng maalat na maasim na lasa.
Kailangan iyon
- - mantika;
- - pampalasa para sa isda;
- - paminta;
- - asin;
- - kamatis - 3 mga PC;
- - fillet ng isda - 1 kg.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga kamatis sa 1 sentimeter na makapal na kalso. Kung magaspang ang balat ng kamatis, alisin muna ito. Upang magawa ito, isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay mabilis na ilipat ang mga ito sa malamig na tubig at pagkatapos ay madaling alisin ang balat.
Hakbang 2
Ang isda ay dapat na mas mabuti na mababa ang buto, hindi tuyo. Kung ito ay na-freeze, pagkatapos ay i-defrost muna ito. Maaari mong i-defrost hindi ang buong kapal, ngunit mababaw. Patuyuin ang natunaw na tubig.
Hakbang 3
Higpitan ang isang malalim na baking sheet mula sa loob ng foil, grasa ito ng malaya sa langis ng halaman. Itabi ang mga fillet sa isang hilera. Budburan ang isda ng langis, iwisik at timplahan ng asin.
Hakbang 4
Itabi ang mga hiwa ng kamatis sa tuktok ng isda, magdagdag ng kaunting asin at paminta.
Hakbang 5
Painitin ang oven sa 220oC at kasama ang baking sheet sa loob, maghurno ng 40 minuto hanggang malambot. Ang oras ng pagluluto para sa isda na inihurnong may kamatis ay magkakaiba depende sa uri at kapal. Pagkatapos ng bahagyang paglamig ng natapos na ulam, maaari mo itong ihatid sa mesa.
