Ito ay lumalabas na ang tanyag na GOST "patatas" na cake ay hindi tsokolate sa loob! At maputi! At nagsimula silang magdagdag ng kakaw dito lamang upang maitago ang ilang mga pagkakamali sa biskwit, halimbawa, na nasunog ito.
Kailangan iyon
- 1. Flour - 60 gramo
- 2. Asukal - 60 gramo
- 3. Egg CO - 2 piraso
- 4. Mantikilya 82, 5% - 120 gramo
- 5. Nakakapal na gatas - 50 gramo
- 6. Powdered sugar - 60 gramo
- 7. Cognac - 2 tablespoons
- 8. Cocoa - 2 tablespoons
Panuto
Hakbang 1
Una, gumawa tayo ng biskwit. Upang magawa ito, hinati natin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog. Talunin ang mga puti na may 1/2 asukal sa isang banayad na bula, at talunin ang mga yolks sa iba pang kalahati ng asukal hanggang malambot, maputi.
Sa masa ng itlog, maingat, idagdag ang sifted harina at masahin hanggang makinis. Siguraduhin na walang mga bugal!
Pagkatapos nito, unti-unting idagdag ang mga whipped whites sa mga yolks, dahan-dahang pagmamasa pagkatapos ng bawat bahagi ng mga puti.
Hakbang 2
Ikinalat namin ang kuwarta ng biskwit sa isang hulma. Naghurno kami sa isang oven na preheated sa 170 degree para sa mga 30 minuto.
Suriin para sa isang dry toothpick! Ang oras ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa iyong oven!
Hayaang cool ang biskwit, alisin ito mula sa amag, balutin ito sa foil at ilagay ito sa ref ng magdamag.
Sa susunod na araw, gumuho ng biskwit sa maliliit na piraso. Maaari itong gawin sa isang blender o simpleng gumuho sa pamamagitan ng kamay.
Hakbang 3
Talunin ang malambot na mantikilya hanggang sa mag-atas ng puting cream na may pulbos na asukal. Kapag naabot ang nais na pagkakapare-pareho ng langis, nagdagdag kami ng condensadong gatas (hindi pinakuluan) sa pinaghalong at pinalo ulit nang mabuti. Idagdag ang huli sa huli at talunin muli nang mabuti.
Handa na ang cream.
Ayon sa GOST, ang cognac ay ginagamit sa mga cake, ngunit kung ang mga bata lamang ang kumakain ng cake, maaari itong ganap na ibukod.
Kung ang silid kung saan ka nagluluto ay napakainit, mas mabuti na ilagay ang cream sa ref nang ilang sandali.
Hakbang 4
Pagsamahin ang handa na cream at mga mumo ng biskwit at masahin hanggang sa isang homogenous na malagkit na masa. Hindi kinakailangan na gawing homogenous ang masa. Sa isang lugar maaaring may mga pagsasama sa isang piraso ng biskwit.
Kinukulit namin ang kinakailangang bilang ng mga patatas (ang kanilang laki ay nakasalalay lamang sa iyong mga kagustuhan) at igulong ang mga ito sa kakaw.
Palamigin ang mga ito sa ref ng halos isang oras bago ihain.
Minsan, bago ihatid, ang "mga kuwit" ay inilalapat sa mga cake mula sa labi ng white cream, na ginagaya ang mga sprouts sa patatas. Ito ay isang opsyonal na elemento, ngunit napaka-cute.
