Ang kombinasyon ng mga pritong binti ng palaka na may sarsa ng kabute ay popular sa mga gourmet sa Pransya. Inirekumenda ng mga tagapakinig ng menu ng gourmet ang paghahatid ng ulam na may puting alak.
Kailangan iyon
- - mga binti ng palaka (300 gr);
- - porcini kabute (150 gr);
- - mga sibuyas (1 daluyan ng sibuyas);
- - bawang (40 gr);
- - fillet ng manok (150 gr);
- - langis ng halaman (30 gr);
- - mantikilya (100 gr);
- - cream (150 gr).
Panuto
Hakbang 1
Magluto ng sabaw ng manok. Para sa 150 gramo ng fillet, kailangan namin ng 2 baso ng inasnan na tubig.
Hakbang 2
Mga kabute sa pagluluto: hugasan, alisan ng balat, manipis na pagpura, paminta at asin.
Hakbang 3
Painitin ang isang malalim na kawali. Pagprito ng mga kabute sa langis ng halaman.
Hakbang 4
Magdagdag ng sabaw at makinis na tinadtad na manok at kumulo sa mababang init hanggang sa kumukulo ang kalahati ng tubig. Huwag kalimutan na madalas na pukawin ang mga kabute na may karne.
Hakbang 5
Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may handa na mabibigat na cream. Patuloy kaming kumulo nang ilang sandali, hanggang sa maging makapal ang masa.
Hakbang 6
Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang mga binti ng palaka sa mantikilya. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas at bawang at kumulo sa loob ng kalahating oras.
Hakbang 7
Ikinakalat namin ang mga binti ng palaka sa mga plato, ibinuhos ang sarsa ng kabute sa itaas.
