Ang dibdib ng pato na may celery cappuccino sauce ay isang ulam sa Pransya. Salamat sa paggamit ng raspberry syrup, nakakakuha ang karne ng isang hindi pangkaraniwang panlasa, na siguradong mapahahalagahan kahit na ng mga mabilis na gourmet.
Kailangan iyon
- - 150 g bawang
- - mantika
- - 800 g suso ng pato
- - 40 ML raspberry syrup
- - asin
- - ground black pepper
- - 200 g asparagus
- - 150 g kintsay
- - 50 ML ng tuyong puting alak
- - 200 g cream
Panuto
Hakbang 1
Ihanda muna ang sarsa ng cappuccino. Tumaga ng mga bawang, asparagus at kintsay at gaanong magprito sa langis ng halaman. Ilang minuto bago magluto, magdagdag ng tuyong puting alak sa mga nilalaman ng kawali. Matapos sumingaw ang kahalumigmigan, ibuhos ang cream at kumulo hanggang lumapot ang timpla. Talunin ang halo gamit ang isang palis o blender. Mangyaring tandaan na ang timpla ay dapat foam medyo.
Hakbang 2
Timplahan ang dibdib ng pato ng asin at paminta sa panlasa, at pagkatapos ay iprito sa langis ng halaman. Maaari mong iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ihanda ito sa oven. Gupitin ang fillet sa manipis na mga hiwa at ayusin sa isang pantay na layer sa isang plato.
Hakbang 3
Itaas ang mga hiwa ng pato ng pato na may sarsa ng cappuccino na sarsa at gaanong panahon na may raspberry syrup. Maaari mong gamitin ang mga sprigs ng perehil o dahon ng mint para sa dekorasyon.
