Sa maligaya na mesa, sa panahon ng anumang pagdiriwang, ang isang pato ng itik ay magmukhang napaka-pakinabang at magmukhang maganda. Ito ay isang hindi pangkaraniwang paraan ng pagpapakain ng manok, ngunit ang pagluluto ng gulong na iyon ay hindi talaga mahirap at ang proseso mismo ay hindi tumatagal ng maraming oras.
Kailangan iyon
- - isang medium duck;
- - 100 g ng mga almond;
- - asin;
- - 150 g ng mga prun;
- - paminta.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang labis na balat at gumawa ng isang paayon na paghiwa sa gitna ng suso ng pato. Maingat, pagsunod sa anatomya ng isang kutsilyo at paggawa ng mga paghiwa malapit sa buto hangga't maaari, putulin ang lahat ng karne mula sa balangkas ng pato, kasama ang balat. Itabi ang balangkas, maaari mo itong i-save para sa paggawa ng sabaw o sarsa.
Hakbang 2
Putulin ang labis na taba. Maingat na gupitin ang mga buto mula sa mga binti at pakpak. Patagin ang mga pato ng pato sa pamamagitan ng paggawa ng isang maayos na parallel cut at balutin ang mga fillet kung nasaan ang pato pabalik.
Hakbang 3
I-chop ang mga almond sa maliliit na mumo gamit ang isang kutsilyo. Ilagay ang mga prun sa bangkay ng pato, iwisik ang mga mani, asin at paminta. Balutin ang bangkay sa isang rolyo at itali ito sa heat-resistant thread na hindi gaanong masikip.
Hakbang 4
Ipadala ang roll sa oven preheated sa 180 °. Ang oras ng pagluluto ay 35-40 minuto. Alisin ang thread at gupitin sa pantay na hiwa bago ihain. Ilagay sa isang plato na pinalamutian ng mga halaman. Maaari kang maghatid ng duck roll na may prun parehong mainit at malamig.
