Ang puting repolyo ay naglalaman ng maraming bitamina na kinakailangan upang mabuhay ang isang tao. Ang mga pinggan na ginawa mula rito ay magiging isang mahusay na pag-iwas sa mga sakit sa tiyan at duodenal. Maraming mga recipe para sa paggawa ng repolyo. Gayunpaman, ang pinalamanan na repolyo ay itinuturing na pinaka masarap.
Ang pinakamadali at pinakamabilis na resipe para sa paggawa ng repolyo ay ang mga tamad na rolyo ng repolyo - repolyo na pinalamanan ng karne at bigas. Upang maihanda ang mga ito kakailanganin mo:
- medium forks ng repolyo;
- isang maliit na higit sa kalahating kilogram ng tinadtad na karne;
- 100 gramo ng pinakuluang kanin;
- dalawang ulo ng sibuyas;
- mantika;
- perehil at dill;
- ground black pepper;
- asin.
Kinakailangan na alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo, na hindi na angkop para sa pagluluto. Pagkatapos pakuluan ang ulo ng repolyo sa loob ng 20 minuto, alalahanin na magdagdag ng asin. Pagkatapos palamig ang repolyo. Pukawin ang tinadtad na karne, pinakuluang bigas, makinis na tinadtad na mga sibuyas at halaman. Timplahan ang nagresultang timpla ng asin at paminta.
Sa isang colander, kailangan mong maglagay ng gasa at ilagay ang mga dahon ng repolyo doon, na pinaghiwalay mula sa pinalamig na ulo ng repolyo at pinahid ng lutong tinadtad na karne. Pagkatapos ang mga gilid ng gasa ay nakataas at natipon sa isang buhol. Kinakailangan na ang labis na likidong baso, pagkatapos kung saan ang gasa ay tinanggal, at ang repolyo ay inilatag sa isang baking sheet. Ang tuktok ng repolyo ay dapat na gaanong greased ng langis ng halaman.
Ang oven ay dapat na magpainit ng hanggang sa 180 degree at pagkatapos lamang na ilagay ang pinggan dito. Magluluto ito ng 45 minuto.
Ang pinalamanan na repolyo ay maaaring ipares sa isang sarsa na ginawa mula sa natunaw na mantikilya, lemon juice, perehil at tinadtad na mga nogales.
Ang isa pang pantay na popular na resipe ay ang repolyo na pinalamanan ng keso at gulay. Upang maihanda ang masarap na ulam na kailangan mong kunin:
- katamtamang laki ng mga tinidor ng repolyo;
- isang kamatis;
- karot;
- 150 gr Adyghe cheese o feta cheese;
- 100 gr matapang na keso;
- isang maliit na mas mababa sa isang kutsarang asin sa tsaa;
- ground black pepper;
- iba't ibang mga pampalasa;
- kulay-gatas.
Upang gawing mas madali ang mga bagay-bagay, mas mahusay na kumuha ng batang repolyo. Kapag pinakuluan, ang mga dahon nito ay mas mabubuksan. Ang matandang ulo ng repolyo ay magtatagal upang magluto hanggang sa maging malambot ito.
Sa isang kasirola na may inasnan na tubig na kumukulo, kailangan mong babaan ang mga tinidor ng batang repolyo, gupitin sa kalahati. Pagkatapos takpan ang kawali at iwanan upang palamig. Grate carrots o gupitin ang mga piraso. I-chop ang mga kamatis sa maliliit na hiwa, malambot na keso sa mga cube.
Ang kumpletong cooled na repolyo ay dapat na ilagay sa isang colander at pinisil na rin. Ang susunod na hakbang ay upang ilatag ang pagpuno. Kailangan mong yumuko ang dalawang dahon at ilagay sa loob ng maraming hiwa ng kamatis, karot, keso at mga sprigs ng halaman. Ang pamamaraang ito ay paulit-ulit hanggang sa maubusan ang mga dahon ng repolyo.
Pagkatapos ang pinalamanan na ulo ng repolyo ay ibinuhos ng inasnan at peppered sour cream. Sa form na ito, dapat itong ipadala sa isang baking sheet, na dati ay pinahiran ng langis ng halaman, at pagkatapos ay iwisik ng gadgad na matapang na keso. Maghurno sa oven para sa halos isang oras sa 180 degree. Kailangan mong bantayan ang pinggan: ang hitsura ng isang pamumula ay ipahiwatig na ang repolyo ay handa na. Ang pinggan ay dapat na mainit kapag naghahain.
Ang pagluluto ng pinalamanan na repolyo ay mas madali kaysa sa pagluluto ng schnitzel o mga roll ng repolyo. At maaari mong palaman ang isang ulo ng repolyo hindi lamang sa mga produktong tinukoy sa resipe, kundi pati na rin sa iba pang mabilis na nakahanda na mga gulay.
Ang puting repolyo ay isang maraming nalalaman na gulay na maaaring magamit sa daan-daang iba't ibang mga pinggan. Maaari itong ihain na hilaw, fermented, nilaga o inihurnong. Ngunit, marahil, ang pinaka masarap ay ang pinalamanan na repolyo na inihurnong sa oven.
