Ang crab roll ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na ginawa mula sa mga sangkap na magagamit sa lahat. Ang nasabing isang rolyo ay napakadaling ihanda, ngunit sa parehong oras ay napakasarap at nagbibigay-kasiyahan.
Mga sangkap para sa roll:
- Flour - kalahating baso;
- Mantikilya - 50 g;
- Itlog (malaki) - 4 na mga PC;
- Mababang taba ng gatas - 2 baso;
- Matigas na keso - 50 g;
- Langis ng gulay (maaari kang kumuha ng langis ng oliba) - 1 kutsara;
- Bawang - 2 wedges.
Pagpuno ng Mga Sangkap:
- Mga stick ng alimango (maaaring magamit ang natural na karne ng alimango) - 400 g;
- Mantikilya - 10 g;
- Mga berdeng sibuyas - 50 g;
- Naproseso na keso - 200 g;
- Tinadtad na sariwang damo;
- Asin at paminta.
Paghahanda:
- Una kailangan mong ihanda ang "roll body". Upang gawin ito, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti (ilagay ang mga ito sa ref). Ilagay ang kasirola sa mataas na init at tunawin ito ng mantikilya. Pagkatapos bawasan ang init at idagdag ang harina sa kasirola, patuloy na pagpapakilos hanggang sa maging makapal ang mantikilya.
- Ngayon ay kailangan mong ibuhos ang gatas sa mantikilya sa isang manipis na stream. At ipagpatuloy ang pagluluto nang hindi nakakalimutang gumalaw. Kapag nagsimulang kumulo ang pinaghalong harina, agad na alisin ang kasirola mula sa kalan. Talunin ang mga itlog ng itlog sa pinaghalong. Balatan at durugin ang mga sibuyas ng bawang sa isang press ng bawang, idagdag sa pinaghalong itim na paminta at asin. Pukawin ito at ilagay ito sa cool. Ang timpla ay kailangang pukawin paminsan-minsan. Dalhin ang oven sa 180 degree.
- Alisin ang mga puti mula sa ref at talunin hanggang makapal na bula. Maglagay ng 2 kutsarang whipped egg puti sa mag-atas na halo. Pagkatapos ay dahan-dahang ihalo ang buong timpla. Idagdag ang natitirang mga protina doon kasama ang pre-gadgad na keso. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Ito ay naka-out ang kuwarta para sa roll.
- Ilagay ang papel na pergamino sa isang malaki, malalim na baking sheet at amerikana na may langis. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet at patagin. Ilagay ang masa sa oven sa loob ng kalahating oras. Kapag ang kuwarta ay inihurnong, ilabas ito mula sa oven at takpan ng plastik na balot.
- Ngayon kailangan mong ihanda ang pagpuno. Hugasan ang mga sibuyas, i-chop at iprito sa mainit na mantikilya. Ang sibuyas ay dapat lumambot nang bahagya. I-chop ang crab meat sa napakaliit na cube at ihalo sa pritong sibuyas, idagdag ang tinunaw na keso at halamang gamot sa masa. Pagkatapos asin at paminta ang crab pagpuno sa lasa.
- Ilagay ang pagpuno ng alimango sa cooled na "roll body" at pakinisin ito (iwanan ang 2 sentimetro nang hindi pinupunan ang mga gilid).
- I-roll up ang napuno na layer sa isang roll at balutin ito ng mahigpit sa papel na pergamino. Hayaan ang matarik na gumulong para sa isang oras.
