Ang nakabubusog na sopas na katas na ito ay gawa sa patatas at leeks. Hinahain ito ng mga arugula at crouton - maliliit na crouton. Dahil sa mabigat na cream, ang sopas ay naging isang napaka-maselan na pagkakapare-pareho.
Kailangan iyon
- Para sa apat na servings:
- - 900 ML ng tubig o sabaw ng manok;
- - 2 patatas;
- - 3 leeks;
- - 150 ML ng mabibigat na cream;
- - 50 g mantikilya;
- - 2 mga bungkos ng arugula;
- - 1 sibuyas;
- - asin, itim na paminta;
- - mga crouton para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang malaking kasirola na may makapal na dingding, magpainit dito, maglagay ng mga tinadtad na sibuyas, bawang, patatas doon. Pukawin ang mga gulay, lutuin ng ilang minuto, pagkatapos ay bawasan ang init hanggang sa mababa. Takpan ang kaldero ng takip at lutuin sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 2
Ibuhos ang sabaw o tubig sa isang kasirola, pakuluan, lutuin ang mga gulay hanggang malambot ng halos 20 minuto.
Hakbang 3
Linisan ang natapos na sopas sa isang salaan, ibuhos muli sa kasirola. Hindi inirerekumenda na gilingin ang sopas na ito sa isang blender, kung hindi man ay makakakuha ka ng isang labis na malapot na pare-pareho.
Hakbang 4
Chop arugula makinis, idagdag sa sopas, pakuluan nang halos 5 minuto.
Hakbang 5
Magdagdag ng mabibigat na cream sa sopas, asin at paminta hangga't gusto mo.
Hakbang 6
Ibuhos ang nakahanda na sopas sa mga bahagi na mangkok, ihatid nang hiwalay ang mga crouton.
