Ang mga maiinit na salad mula sa trout ay magkakaiba-iba sa maligaya na mesa. Ang mga ito ay mahusay bilang isang meryenda para sa vodka, Scotch whisky, sake, sambuca at kahit champagne. Maipapayo na isaalang-alang ng babaing punong-abala ang komposisyon ng mga sangkap, bilang karagdagan sa trout mismo, na isasama sa isang tukoy na inumin. Halimbawa, ang isang mainit na salad ng trout na may patatas ay perpekto para sa vodka, para sa sambuca na may tahong, alang-alang sa bigas, at para sa champagne na may keso.
Mainit na salad ng trout na may patatas
Mga sangkap:
- patatas - 3 mga PC.;
- sariwang pipino - 2 mga PC.;
- bahagyang inasnan na trout - 200 g;
- lemon juice - 1 kutsara;
- kulay-gatas o mayonesa - 2 tablespoons;
- sibuyas - 1 pc.;
- premium na harina - 1 tbsp;
- langis ng halaman - 3-4 tablespoons;
- mga gulay;
- asin sa lasa.
Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat. Hugasan ang mga pipino at gupitin sa maliliit na cube. Magdagdag ng mga tinadtad na damo sa mga pipino (dill, perehil, balanoy, berdeng mga sibuyas, atbp.). Gupitin ang trout sa mga piraso, iwisik ang lemon juice at itabi nang ilang sandali. Maghanda ng mga sibuyas na sibuyas: Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing, igulong sa harina at igisa sa langis hanggang sa kayumanggi. Ilagay ang mga piniritong sibuyas sa mga napkin ng papel upang ang baso ay may labis na langis.
Pagkatapos ay kailangan mong gawin ang lahat nang mabilis, at bago pa umupo ang mga bisita sa mesa. Magbalat ng pinakuluang patatas, tumaga nang makinis at ipadala sa isang mangkok na may mga pipino at halaman, asin, panahon na may kulay-gatas (mayonesa) at pukawin. Punan ang isang tasa ng salad na ito, iwaksi nang basta-basta ang isang kutsara (o gumamit ng isang singsing sa pagluluto) at tumungo sa isang plato Balutin ang mga gilid ng salad na may mga piraso ng trout, ilagay ang piniritong sibuyas na kalahating singsing sa itaas, palamutihan ang lahat ng may mga damo.
Mainit na salad ng trout na may mga tahong at gulay
Mga sangkap:
- trout fillet - 250 g;
- mga peeled mussels - 150 g;
- sariwang pipino - 2 mga PC.;
- sariwang kamatis - 2 mga PC.;
- langis ng halaman - 2 kutsarang;
- toyo - 1 kutsara;
- bawang - 1 sibuyas;
- berdeng salad - 1 bungkos.
Banlawan ang mga tahong, ibuhos na may pinaghalong langis ng halaman at toyo at palamigin sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos nito, ilagay sa apoy at kumulo sa loob ng 10-15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Hugasan ang trout fillet at grill hanggang maluto. Habang ang mga tahong at isda ay nagluluto, hugasan at i-chop ang mga pipino at kamatis, idagdag ang bawang na dumaan sa isang press. Pagsamahin ang inihurnong trout, gupitin sa malalaking piraso, at maiinit na tahong sa salad ng gulay. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang marahan. Hindi na kailangang mag-asin, ang papel na ginagampanan ng asin ay kukuha ng toyo, kung saan nilaga ang tahong. Banlawan at patuyuin ang mga dahon ng litsugas, ilagay sa isang pinggan, at sa kanila ang isang nakahandang mainit na salad ng trout, tahong at mga sariwang gulay.
Mainit na salad ng pinakuluang trout na may bigas
Mga sangkap:
- trout fillet - 300 g;
- bigas - 100 g;
- pulang sibuyas - 1 pc.;
- naka-kahong mais - 100 g;
- langis ng oliba - 2-3 kutsarang;
- matapang na keso - 200 g;
- mga gulay para sa dekorasyon;
- asin sa lasa.
Hugasan ang bigas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ito sa isang kasirola na may malamig na tubig, asin, pakuluan, bawasan ang init, takpan at lutuin ng 20-15 minuto. Pagkatapos tiklop sa isang colander, banlawan, hayaang maubos ang tubig at ilagay sa isang paliguan sa tubig upang magpainit ng bigas. Habang nagpapainit ang bigas, pakuluan ang trout. Upang magawa ito, ilagay ang isda sa inasnan na malamig na tubig, ilagay sa apoy, pakuluan, alisin ang foam, bawasan ang init at lutuin ng hindi hihigit sa 10 minuto. Gupitin ang pinakuluang trout gamit ang dalawang tinidor. Susunod, ihalo ang maligamgam na bigas at isda na walang oras upang palamig sa mga sibuyas at de-latang mais, panahon na may langis ng oliba, pukawin, ilipat sa isang magandang mangkok ng salad, iwisik ang keso na gadgad sa pamamagitan ng isang pinong kudkuran, palamutihan ng mga halaman. Handa na ang maligamgam na salad, ihatid kaagad ito.
