Kung mahilig ka sa mga aprikot at nais na gumawa ng isang masarap na cake, siguraduhing gamitin ang iminungkahing resipe. Ang cake ng aprikot na may isang grid ng asukal ay maakit sa iyo pareho sa hitsura at panlasa.
Kailangan iyon
- Para sa labindalawang servings:
- - 1 kg ng hinog na mga aprikot;
- - 350 g ng asukal;
- - 300 g ng mga crackers;
- - 200 g ng orange confiture;
- - 100 g ng mantikilya;
- - 1/8 litro ng mabibigat na cream;
- - sarap mula sa 1 lemon;
- - 6 tbsp kutsara ng tubig.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang mga crackers sa isang bag, gilingin ang mga ito ng isang lusong sa mga mumo. Sa isang malaking kasirola, mash ang mantikilya na may 200 g ng asukal, caramelize hanggang sa light brown, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng mga crackers, ibuhos sa mabibigat na cream, lutuin hanggang sa makuha ang isang mag-atas na masa.
Hakbang 2
Iguhit ang form sa sulatan na papel. Ibuhos ang cream dito, ilagay ang hulma sa oven sa loob ng 10 minuto, lutuin sa 200 degree. Palamigin ang crust nang hindi inaalis ito mula sa amag. Paghaluin ang orange confiture (maaari kang kumuha ng jam) na may gadgad na lemon zest, ikalat ang crust sa masa na ito.
Hakbang 3
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga aprikot, alisan ng balat, gupitin, alisin ang mga binhi. Pagkatapos ay ilagay ang mga aprikot, gupitin ang gilid, malapit sa bawat isa sa base ng cake.
Hakbang 4
Pakuluan ang natitirang asukal na may pagdaragdag ng tubig hanggang sa isang makapal na syrup, sa sandaling magsimula itong mag-caramelize, itabi ito sa criss-cross sa tuktok ng mga aprikot. Pagkatapos nito, ihatid kaagad ang natapos na cake ng aprikot na may asukal sa mesa, dahil ang base nito ay lalambot nang napakabilis. Sa cake na ito, maaari kang maghatid ng whipped cream o sour cream na pinalo ng hiwalay na vanilla sugar.
