Ang potato pie ay isang orihinal na meryenda, halos kapareho sa mga chips. Maaari mo itong lutuin sa loob ng maraming araw, dahil sa wastong teknolohiya sa pagluluto, ang pinggan ay hindi mawawala ang malulutong na istraktura nito.
Ano ang potie pie
Ang orihinal na ulam na ito ay madalas na ginagamit bilang isang pampagana, ngunit maaari mo ring ihain ito bilang isang orihinal na ulam. Ang Pai patatas ay isang uri ng mga chips, ngunit ng isang ganap na magkakaibang hugis, dahil bago magprito ang mga patatas ay gadgad sa isang espesyal na kudkuran para sa mga karot sa Korea. Ang hitsura ng natapos na dayami ay kahawig ng mga tuyong sanga, kaya't ito ang pangunahing sangkap ng Nest potato salad ng Capercaillie.
Ang kagiliw-giliw na ulam na ito ay inihanda nang mabilis, ngunit kung nais mong gumamit ng oras na makatuwiran, mas mabuti na isangkot ang isa pang tao sa pagluluto. Pagkatapos ang isa ay magprito ng patatas, at ang isa sa oras na ito - ilatag ang handa na patatas na pie sa mga tuwalya ng papel at timplahan ito ng pampalasa. Sa kasong ito, magagawa ka sa loob ng 30-40 minuto.
Mga sangkap
- Patatas - 0.5 kg;
- Langis ng gulay - hindi bababa sa 1 baso;
- Asin, itim na paminta, paprika, tuyong bawang sa panlasa.
- Kakailanganin mo rin ang isang Korean carrot grater, mga twalya ng papel, isang salaan, at isang malalim na kawali.
Paano magluto
- Para sa isang patatas na pie, kailangan mong piliin ang pinakamadulas na mga tubers kung saan walang mga mata. Ang mga patatas ay dapat balatan at hugasan nang lubusan sa malamig na tubig. Kung ninanais, pagkatapos ng yugtong ito, ang mga patatas ay maaaring matuyo ng mga tuwalya ng papel, kaya magiging mas maginhawa upang kuskusin ang mga ito.
- Mayroong tatlong pamamaraan para sa paghuhubog ng patatas sa mga piraso. Ang pinakamadali ay ang lagyan ng rehas ito upang makagawa ng mga karot sa Korea. Bilang karagdagan, maaari kang kumuha ng isang espesyal na kutsilyo na may isang kalakip para sa paggupit ng mga piraso, karaniwang dumarating ito sa parehong hanay na may isang peeler ng halaman. Ang pinakamahirap at mahirap na paraan ay ang manu-manong paggupit. Malamang, ang de-kalidad na pagproseso ng kalahating kilo ng patatas ay tatagal ng higit sa isang oras, kaya mas mahusay na alagaan ang mga kinakailangang accessories sa pagluluto nang maaga. Kuskusin ang mga patatas sa kahabaan ng pinakamahabang bahagi upang gawin ang mga dayami hangga't maaari. Imposibleng baguhin ang direksyon ng alitan upang ang dayami ay pantay at hindi nagambala.
- Ilagay ang mga patatas sa isang malalim na kasirola at takpan ng malamig na tubig. Sa yugtong ito, kinakailangan upang hugasan nang husto ang lahat ng mga almirol mula sa produkto upang ang pinggan ay maging malutong. Dahan-dahang ihalo ang mga patatas sa tubig, alisan ng tubig, punan muli. Pinagpatuloy namin ang proseso hanggang sa ang tubig, pagkatapos ng paghahalo, ay mananatiling perpektong transparent. Ito ay sapat na upang banlawan ito 3-4 beses.
- Pagkatapos ng banlaw, ang mga pinutol na tuber ay dapat na punasan ng mga tuwalya ng papel. Ang mga patak ng tubig na nakikipag-ugnay sa kumukulong langis ay magtatapon ng mga mainit na splashes, kaya't ang prosesong ito ay dapat tratuhin nang may espesyal na pangangalaga. Inaalis namin ang lahat ng tubig sa pamamagitan ng isang salaan, inilatag ang mga patatas sa mga tuwalya ng papel sa isang pantay na layer. Maglatag ng isa pang layer ng mga tuwalya sa itaas, dahan-dahang blot. Pukawin ng kaunti ang mga dayami, mag-blot muli. Ulitin hanggang sa ang ibabaw ng patatas ay ganap na walang tubig.
- Ibuhos ang langis ng halaman sa isang malalim na kawali o lalagyan. Dapat ay sapat na ito para sa isang bahagi ng dayami na malayang nakalutang nang hindi umaabot sa ilalim. Painitin ang isang kawali sa daluyan ng init. Upang suriin kung ang langis ay handa na para sa pagprito, magtapon ng isang dayami dito. Kung agad itong nagsimulang sumitsit, natatakpan ng mga bula, pagkatapos ay maaari kang magsimulang magluto ng pie ng patatas.
- Ilagay ang patatas sa langis sa isang layer, sa maliliit na bahagi. Mula sa dami ng 500 gramo, humigit-kumulang na 4-5 na servings ang magaganap. Nagprito kami ng bawat isa sa kanila sa loob ng 3-4 minuto. Kapag ang langis ay tumigil sa pagkulo, at ang mga dayami ay nagsimulang maging sakop ng isang nakakainam na ginintuang kayumanggi crust, oras na upang palabasin ito. Ihanda nang maaga ang isang makapal na layer ng mga twalya ng papel kung saan mo ikakalat ang nakahanda na potie pie. Ibinahagi namin ito sa tuwalya na may isang manipis na layer, hayaan ang labis na taba na magbabad.
- Pagkatapos lamang ng yugtong ito maaaring maimpluwensyahan ang mainit na patatas. Asin at paminta para lumasa. Ang bawat bahagi ay maaaring ipasadya sa pamamagitan ng pagsasama ng asin sa iba't ibang pampalasa: paprika, bawang, pinatuyong halaman. Maaari kang maghatid ng patatas na mainit bilang isang ulam, o maaari mong palamig ang mga ito sa temperatura ng kuwarto at gamitin ito bilang meryenda. Bon Appetit!
