Ang mga kabute ay itinuturing na isang kasiyahan, kapwa sa maligaya na mesa at sa hapunan kasama ang pamilya. At walang nanatiling walang malasakit mula sa pritong patatas na may mga kabute. Hindi lamang ito masarap, ngunit isang malusog na ulam din, mayaman sa mga protina at mahahalagang mineral.
Kailangan iyon
-
- 400 g sariwang mga kabute (o 500 g na de-latang);
- 1 kg ng patatas;
- 2 malalaking ulo ng sibuyas;
- 1 tsp lemon juice;
- ilang mga sprig ng sariwang damo;
- asin
- pampalasa sa tikman.
Panuto
Hakbang 1
Recipe na "Fried Patatas na may Mushroom".
Kung nagluluto ka ng mga sariwang kabute sa kagubatan, pakuluan mo muna ito. Hugasan nang maayos ang mga kabute at lutuin sa inasnan na tubig sa loob ng 1-1.5 na oras. Pagkatapos dapat silang banlawan ng maayos na tubig na tumatakbo at pahintulutan na maubos. Kung gumagamit ka ng mga sariwang champignon, pagkatapos ay hindi mo kailangang lutuin ang mga ito, sapat na ito upang banlawan at matuyo nang maayos. Ang mga naka-kahong kabute ay hindi rin pinakuluan bago lutuin.
Hakbang 2
Peel ang sibuyas, hugasan at gupitin sa kalahating singsing. Iprito ito hanggang malambot.
Hakbang 3
Kung ang mga kabute ay malaki, gupitin ang mga ito nang mas maliit. Magdagdag ng langis sa isang kawali na may mga sibuyas, magdagdag ng mga kabute at asin. Masiglang paggalaw, magprito hanggang sa lumitaw ang isang bahagyang brown crust at ang tubig ay ganap na sumingaw. Kapag ang pagprito ng mga kabute, itaas ang apoy. Kapag tapos na, ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na plato at takpan. Patayin ang apoy, at huwag ibuhos ang natitirang langis pagkatapos ng pagprito.
Hakbang 4
Magbalat, hugasan at gupitin ang mga patatas sa manipis na singsing o cubes. Matapos i-cut ang mga patatas, hugasan silang mabuti gamit ang tubig na tumatakbo.
Hakbang 5
Magdagdag ng langis sa kawali kung saan pinirito ang mga kabute at sibuyas, sinunog upang mainit. Sa sandaling magsimulang kumulo ang langis, ilagay ang hiniwang patatas sa kawali. Hindi mo kailangang takpan ng takip. Ang apoy ay dapat sapat na malaki.
Hakbang 6
Hindi inirerekumenda na pukawin ang mga patatas hanggang sa bumuo ang ilalim ng crust. Kapag crusty, bawasan ang init sa daluyan at pukawin nang mabuti. Kinakailangan na pukawin ang bawat 3-5 minuto upang ang mga patatas ay hindi masunog. Inirerekumenda na gumamit ng isang kahoy na spatula para sa paghahalo upang hindi durugin ang tinadtad na gulay habang nagluluto.
Hakbang 7
Kapag ang mga patatas ay halos luto na, ilagay ang mga kabute at sibuyas sa loob nito, pagkatapos iwiwisik ang mga ito ng 1 kutsarita ng sariwang kinatas na lemon juice. Asin, magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Paghalo ng mabuti At magprito para sa isa pang 5 minuto nang hindi binabago ang init. Para sa isang mas mahusay na panlasa, magdagdag ng isang panahon ng mga itim na peppercorn at isang bay leaf.
Hakbang 8
Ayusin ang natapos na ulam sa mga bahagi na plato, iwisik ang mga tinadtad na halaman. Ito ay naging napakasarap at masustansya.
