Ang mga unang kurso ay isang mahalagang bahagi ng menu ng tanghalian. Lalo na mahalaga na kainin ang mga ito sa malamig na panahon. Kung nais mong subukan ang isang bago at iba, kung gayon ang mag-atas na sopas na kabute ay tiyak na magkakaiba-iba ng iyong pang-araw-araw na diyeta. Ang ulam na ito ay may kaaya-ayang maselan na lasa at napakadaling ihanda.
Kailangan iyon
- - champignon kabute - 0.5 kg;
- - mga leeks - 150 g;
- - karot - 1 pc.;
- - patatas - 2 pcs.;
- - bawang - 1 sibuyas;
- - cream na may taba na nilalaman ng 10% - 100 ML;
- - naproseso na keso - 150 g;
- - langis ng halaman (mas mainam na kumuha ng langis ng oliba) - 2 kutsara. l.;
- - ground black pepper;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga leeks sa ilalim ng umaagos na tubig at putulin ang mga berdeng dahon. Gupitin ang natitirang puting bahagi sa mga bilog. Magbalat ng mga karot at patatas. Grate ang mga karot at gupitin ang mga patatas sa maliit na cube. Hugasan ang mga kabute at i-chop din sa maliliit na cube. Alisin ang husk mula sa sibuyas ng bawang at tumaga gamit ang isang kutsilyo o durugin sa isang pindutin.
Hakbang 2
Kumuha ng isang kawali at painitin ito. Ibuhos ang langis ng gulay (olibo) at unang ilagay sa mga leeks, iprito ito sa loob ng 2-3 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga karot at iprito hanggang sa kalahating luto ng halos 5 minuto.
Hakbang 3
Ilagay ang mga tinadtad na kabute at tinadtad na bawang sa isang kawali. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng itim na paminta sa panlasa at takpan. Bawasan ang temperatura sa daluyan at kumulo sa loob ng 7-8 minuto.
Hakbang 4
Pagkatapos nito, ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola o maliit na kasirola, idagdag ang mga cubes ng patatas, ibuhos ang 1 litro ng tubig, pakuluan, asin at lutuin, sakop ng 10 minuto.
Hakbang 5
Matapos ang oras ay lumipas, ilagay ang tinunaw na keso sa isang kasirola at lutuin para sa isa pang 5 minuto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang lahat ng keso at tubig ay magkatulad. Ibuhos ang cream at pakuluan ang halo. At pagkatapos alisin ang kasirola mula sa kalan at iwanan upang ibagay sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 6
Maaaring ihain ang creamy mushroom na sopas sa pamamagitan ng paghahatid sa mga malalim na mangkok. O maaari kang gumiling gamit ang isang hand blender, ginagawa itong isang puree sopas.
