Kung hindi ka fan ng sauerkraut, maaari mong pahalagahan ang istilong repolyo sa Mexico. Ang mabangong, malusog at masarap na ulam ay palamutihan ang anumang kapistahan at magiging napaka kapaki-pakinabang sakaling dumating ang hindi inaasahang mga panauhin. Ang repolyo na "istilong Mexico" ay mabuti hindi lamang bilang isang pampagana, kundi pati na rin bilang isang ulam para sa anumang pagkaing karne.
Kailangan iyon
- Pangunahing gulay:
- - sariwang repolyo - 3 kg
- - matamis na paminta ng kampanilya - 2 mga PC.
- - karot - 3 (daluyan) na mga pcs.
- - bawang - 4 na ulo
- - mga gulay (perehil, cilantro) - 3 mga bungkos
- Para sa brine:
- - tubig - 1.5 l
- - granulated asukal - 1 baso
- - langis ng halaman - 1 baso
- - asin - 2 kutsara. kutsara
- - bay dahon - 2 mga PC.
- - mga gisantes ng allspice - 2 mga PC.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang brine: pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal sa asukal at asin dito, ibuhos sa langis ng halaman at magdagdag ng pampalasa - bay leaf at allspice. Pakuluan ng 5 minuto sa mababang init hanggang sa ang asin at asukal ay tuluyang matunaw.
Hakbang 2
Pinong gupitin ang repolyo, magaspang na ihawan ang mga karot o i-cut sa makitid na piraso. Gupitin ang mga peppers ng kampanilya sa mga piraso. Ilagay ang mga gulay sa isang malalim na kasirola.
Hakbang 3
Balatan ang bawang at gupitin ang manipis na mga hiwa. Banlawan ang perehil o cilantro, i-chop kasama ang mga sanga. Pagsamahin ang bawang at halaman sa mga gulay at ihalo nang lubusan.
Hakbang 4
Ibuhos ang suka sa malamig na brine. Ibuhos ang mga gulay na may marinade, ilagay sa ilalim ng isang light press. Panatilihin ang repolyo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng tatlong araw, pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon at ilagay ito sa ref. Pagkatapos ng isa pang tatlong araw, magiging handa na ang repolyo.
