Ang Compote ay isang inumin na ginawa mula sa mga berry at prutas. Nakuha ito sa panahon ng proseso ng pagluluto sa kanila o sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa kanila. Sa mga maiinit na buwan ng tag-init, tiyak na dapat kang gumawa ng isang compote, dahil perpektong tinatapos nito ang iyong pagkauhaw at isa sa mga pinakamapagpapalusog na nakakapreskong inumin. Ang proseso ng paghahanda nito ay napaka-simple, at ang sinuman ay maaaring magluto ng isang masarap na inumin para sa kanilang sarili.
Panuto
Hakbang 1
Maaari mo ring gamitin ang pinatuyong prutas o mga nakapirming berry sa taglamig. Ang mga mansanas, peras, aprikot, plum, mga milokoton at anumang mga berry ay mainam para sa compote. Hindi ka dapat kumuha ng mga granada, persimmon, saging, halaman ng kwins para sa pag-inom. Upang mapabuti ang lasa nito, maaari kang magdagdag ng mga orange o lemon peel sa anumang compote, na inilalagay sa panahon ng pagluluto at inalis mula sa cooled na inumin.
Hakbang 2
Ang paghahanda ng prutas para sa compote ay binubuo sa paggupit sa kanila sa humigit-kumulang sa parehong laki. Ang malalaki ay pinapaliit, ang maliliit ay malaki. Gayundin, kapag pinuputol, isinasaalang-alang ang tigas ng prutas. Ang mga berry ay inilalagay nang buo sa compote. Kung ang lahat ng mga prutas na lutuin mo ay matamis, pagkatapos balansehin ang lasa sa isang maliit na acid. Para dito, ang mga naka-freeze na cranberry, oxalis, currant, gooseberry at seresa ay pinakaangkop. Kung hindi magagamit, maaari kang gumamit ng lemon.
Hakbang 3
Upang maghanda ng compote, kakailanganin mo ang isang bakal o enameled pan para sa 3-5 liters. Ang isang-kapat ng dami nito ay puno ng mga sariwang berry at prutas na inihanda para sa pagluluto. Pagkatapos ang asukal ay idinagdag sa panlasa. Ang karaniwang rate ng asukal ay tungkol sa 150 gramo bawat litro, ngunit maaari mong palaging ayusin ang figure na ito, na nakatuon sa lasa at kaasiman ng mga berry at prutas na ginamit upang gumawa ng compote. Ang kasirola ay pinunan sa itaas ng tubig at inilagay sa medium gas.
Hakbang 4
Ang compote ay dapat luto, pagpapakilos minsan; ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa mga sangkap. Halimbawa, ang mga peras at mansanas ay pinakuluan ng halos kalahating oras, iba pang mga prutas sa loob ng 15 minuto. Ang mga prutas ay dapat maging malambot, ngunit mananatiling buo, hindi kumukulo. Ang nakahanda na compote ay maaaring lasing kaagad pagkatapos ng paghahanda, ngunit ang lasa nito ay mas malinaw pagkatapos ng 10-12 na oras, kapag ito ay ganap na lumamig at ang prutas ay babad sa syrup ng asukal.
Hakbang 5
Ang paggawa ng compote mula sa mga nakapirming berry ay mas madali. Ang isang baso ng asukal ay idinagdag sa isang limang litro na palayok ng tubig at ang tubig ay pinapakulo. Ang mga nakapirming berry ay ibinubuhos sa kumukulong tubig, at dapat pakuluan muli ang tubig. Pagkatapos ang compote ay luto sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, ang kawali ay natatakpan ng takip at itinabi sa loob ng 30 minuto. Ang compote ay pinalamig at pinipilit kung ninanais.
