Sa pagtatapos ng tag-init, oras na para sa tulad ng isang malaki at pinakahihintay na berry - pakwan - na hinog. Minsan nakakainip na kumain ng sariwa. Samakatuwid, maaari kang maghanda ng isang orihinal na pampagana mula sa adobo na pakwan.
Kailangan iyon
- - pakwan (halos 8 kg);
- - bawang 2 sibuyas;
- - allspice 10 mga gisantes;
- - malunggay ugat 5 cm;
- - 1 bungkos ng mga halaman (perehil, dill).
- Para sa brine:
- - tubig ng 1 litro;
- - asin 1 heaped tablespoon;
- - asukal 1 heaped tablespoon.
Panuto
Hakbang 1
Para sa brine, ihalo ang lahat ng mga sangkap at pakuluan.
Hakbang 2
Gupitin ang pakwan sa maliit ngunit hindi manipis na hiwa. Humigit-kumulang 2 sent sentimetr ang lapad at 10 sentimetro ang haba.
Hakbang 3
Ilagay ang ilan sa mga tinadtad na gulay, bawang, kalahating peppercorn, isang piraso ng malunggay, at isang pakwan sa ilalim ng kawali. Mga kahaliling layer hanggang mawala ang lahat ng sangkap.
Hakbang 4
Ibuhos ang lahat ng ito ng mainit na brine, takpan ng isang plato at ilagay sa itaas ang karga.
Mas maraming brine ang kailangang gawin. Ang resipe na ito ay tatagal ng tatlong litro ng tubig, ayon sa pagkakabanggit, ang natitirang mga sangkap para sa brine ay kailangan ding dagdagan. Ang lahat ng mga pakwan ay dapat na ganap na sakop nito. Huwag matakot na ang pakwan ay hindi kukuha ng labis na asin o asukal.
Hakbang 5
Panatilihin ang temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 araw. Pagkatapos ay ilipat sa ref para sa isa pang tatlo hanggang apat na araw.
