Sa taglagas, pagdating ng unang malamig na panahon, nais mong mag-stock sa iyong mga paboritong melon. Ang tanong kung paano mag-asin ng mga pakwan para sa taglamig sa mga garapon ay nauugnay para sa lahat ng matipid na mga maybahay at totoong gourmets. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, maaari mong galakin ang iyong sarili sa malamig na may isang tunay na napakasarap na pagkain na magpapaalala sa iyo ng isang maaraw na tag-init.
Inasnan na pakwan: mga specialty ng napakasarap na pagkain
Bakit may mga katanungan ang mga maybahay kung paano mag-asin ng mga pakwan sa mga garapon para sa taglamig? Ayon sa kaugalian, ang berry na ito ay buong ani ng mga barrels at nakaimbak sa mga maluluwag na cool na cellar at pantry. Sa isang apartment ng lungsod, mas madaling gumawa ng mga naturang atsara sa isang lalagyan ng tatlong litro na baso.
Ang mga berry ng isang huli na pagkakaiba-iba ay karaniwang inasnan, nang walang pinsala, siksik, hindi maluwag mula sa loob. Kung ang pakwan ay may isang manipis na bark, maaari mo itong iwanan, na may isang mas makapal - putulin ito.
Kahit na sa isang inasnan na form, binubusog ng berry ang katawan na may kahalumigmigan, tinatanggal ang mga lason, at na-optimize ang metabolismo. Kapaki-pakinabang din ang crust - naglalaman ito ng magnesiyo, na kinakailangan para sa normal na paggana ng NS. Gayunpaman, ang mga atsara ay kontraindikado para sa mga ulser sa tiyan, hypertension, cholelithiasis.
Ang masarap na paghahanda ay mahiga na cool sa isang saradong jar sa buong taglamig.
Paano mag-asin ng mga pakwan
Para sa paghahanda, kinakailangan upang isteriliserado ang mga garapon at takip! Hugasan ang mga pakwan, tuyo, gupitin at gupitin. Pagkatapos nito, maaari mong punan ang lalagyan ng pagbubalat ng mga hilaw na materyales. Kung natitira ang isang tinapay, dapat itong butasin nang pantay sa bawat hiwa sa 10-15 na mga lugar.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola sa rate na 1 litro bawat 2 kg ng mga pakwan, matunaw ang 1, 5 kutsarang asin at 3 kutsarang asukal dito. Pakuluan ang brine sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay salain at idagdag ang 70 ML ng 9% na suka. Ibuhos ang nagresultang likido sa mga lata ng mga pakwan at igulong.
Kailangan mong putulin ang balat ng pakwan, i-chop ang pulp sa maliliit na hiwa. Dissolve ang isang baso ng asin sa limang litro ng malamig na sinala na tubig, ibuhos ang hilaw na materyal na may nagresultang brine, ilagay ang pang-aapi at tela. Ilagay ang workpiece sa fermentation room sa loob ng ilang araw, pagkatapos ay sa isang malamig na lugar. Sa loob ng 2-3 araw, ang gaanong inasnan na pakwan ay handa na.
Upang mai-imbak ang napakasarap na pagkain sa buong taglamig, kailangan mong maglagay ng asin sa tubig sa rate na 500 g bawat 10 litro at ang parehong halaga ng asukal. Ibuhos ang pinakuluang brine sa mga sterile garapon at mahigpit na selyo.
Kung matagumpay mong inasnan ang mga pakwan sa mga garapon para sa taglamig, ang napakasarap na pagkain na ito ay makadagdag sa iyong pang-araw-araw na pagdidiyeta at ng maligaya na mesa. Ang inasnan na pakwan ay isang mahusay na meryenda sa sarili nitong, bilang karagdagan, maaari itong magamit sa mga salad na kasama ng feta cheese, mga kamatis, sibuyas, bell peppers, langis ng oliba.
